Traditionelle mallorquinische Küche: Holzofen, Ton und langsames Feuer
Holzofen, Tonschüssel und langsames Feuer: die drei Säulen der traditionellen mallorquinischen Küche. Geschichte, Techniken, Rezept und wo man sie heute erlebt.
Holzofen, Tonschüssel und langsames Feuer: die drei Säulen der traditionellen mallorquinischen Küche. Geschichte, Techniken, Rezept und wo man sie heute erlebt.
Finca Treurer auf Mallorca verwandelt Alperujo in Kompost, nutzt Wasser und Solarenergie wieder – ein echtes Kreislaufwirtschaftsmodell mit Tradition.
Bei der Herstellung von kaltgepresstem Olivenöl werden die Oliven bei einer Temperatur von höchstens 27 °C gepresst, wodurch gewährleistet wird, dass das Öl seine organoleptischen Eigenschaften wie Aroma und Geschmack nicht verliert.
Der Trampó-Salat ist einer der beliebtesten Salate auf Mallorca und den Balearen. Er ist einfach, aber köstlich und eignet sich perfekt als Beilage zu jedem
Noviembre en Mallorca: desde las actividades que puedes realizar, hasta la gastronomía local de esta temporada y consejos útiles para aprovechar al máximo tu visita.
Die Ensaimada Mallorquina ist eines der bekanntesten und repräsentativsten Gebäcke auf der Insel Mallorca. Ob glatt, mit Kürbisfüllung, mit Puddingcreme, Schlagsahne, Feigen oder Schokoladenstückchen, es gibt eine Ensaimada für jede Jahreszeit.
Gourmet-Rezept für Kumquat-Savarin mit Fruchtsalat, Schokolade und Olivenölschaum
Rezept für Schokoladenkuchen mit Mandeln, begleitet von einer köstlichen Avocadocreme und frischen Früchten, wie Feigen und Orangen.
Wissen Sie, was ein Frühernteöl ist und was wichtig ist, um ein hochwertiges Natives Olivenöl extra zu erhalten?
Gourmet-Rezept für einen Salat bestehend aus verschiedenen Tomatentexturen mit Mozzarella und einem Sorbet aus nativem Olivenöl extra, zubereitet von Küchenchef José Cortés.
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