Zutaten für hausgemachte Muffins
- 2 mittelgroße Eier
- 200 g Mehl
- 180 g Zucker
- 130 ml Treurer Natives Olivenöl extra Arbequina
- 130 ml Vollmilch
- 16 g Backpulver
- Abgeriebene Schale einer halben Zitrone (optional)
- Ein Teelöffel Zimt (optional)
- Schokosplitter (optional)
Zubereitung der hausgemachten Muffins
- Die Eier mit dem Zucker fünf Minuten lang schlagen.
- Die Milch und das Treurer Native Olivenöl extra hinzufügen und einige Sekunden lang mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Zimt hinzufügen.
- Einige Sekunden lang mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank stehen lassen.
Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Die Zubereitung in Papierbackförmchen geben. - Wenn gewünscht, Schokosplitter oben drauf geben und etwas weißen Zucker hinzufügen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Temperatur auf 210 ° C reduzieren und Muffins backen, bis sie goldbraun sind (ca. 10 Minuten).
