Finca productora de aceite en Mallorca
El aceite de Mallorca
La aceituna, el origen
La aceituna es el fruto del olivo, árbol pequeño de hoja perenne. De la envoltura carnosa de la semilla es de la que se extrae el aceite, ese sabroso producto que tanto nos gusta y nos facilita la vida.
Lógicamente, el tipo de aceituna influye de forma determinante en las propiedades organolépticas (sabor, textura, olor, color) del aceite obtenido.
El campo
La finca ocupa 33 cuarteradas (unos 234.399m2). De ellas, aproximadamente la mitad están dedicadas al cultivo de la oliva, mientras que las demás se mantienen como pinar o garriga (monte bajo).
La almazara
Para evitar la perdida de calidad de la oliva por oxidación o fermentación, es fundamental que no pasen más de 24 horas entre la recolección y la elaboración del aceite.
Este año hemos hecho una importante inversión con la ampliación de nuestras instalaciones y montaje de una almazara. Con ello conseguimos tener un control total en la elaboración del aceite, “del árbol a la mesa”, diferenciándonos del resto de elaboradores de Mallorca al trabajar únicamente con aceitunas de nuestra propia finca, elaborando el aceite en nuestra almazara y embotellándolo en nuestras instalaciones.
Todo ello con el objetivo de obtener un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad.
La bodega
Una vez obtenido el zumo de oliva, este se almacena en depósitos que se mantienen totalmente opacos, a temperatura constante y en un entorno seco y oscuro, con la finalidad de que se mantengan todas sus cualidades organolépticas hasta el momento del envasado en botella y remisión al cliente.
Treurer en tu casa

Caja de 6 botellas de aceite de oliva virgen extra Treurer 500ml
Caja de 6 uds. de 500ml.
El aceite de oliva virgen extra Treurer es un aceite proveniente de la variedad de aceitunas Arbequina, equilibrado, con un frutado moderado, ligeramente picante y ligeramente amargo.
Queremos que te mantengas joven y sano. Por eso ofrecemos un coste de transporte de 30€ por pedido, independientemente del número de cajas y del destino (aplicable en Europa). De igual forma, el coste de envío para USA será de 95€ y de 30€ para UK, con independencia del número de cajas. Si la entrega se realiza en España, este coste será de 20€.
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Steve Lacoste9 October 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Pre dinner drinks (orange liquor spritz), Beetroot carpaccio entree followed by an amazing steak and cod accompanied by a glass of white and a glass of red wine. Cheesecake for dessert, green tea and a cappuccino to cap the evening 😊. Worth every penny…EXCEPCIONAL!!Posted on Google![]()
Anna Komorska7 October 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Świetne miejsce, autentyczne, oliwa nieziemska. Wspaniały poczęstunek.Posted on Google![]()
Andreas Sieber6 October 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Wir hatten die englische Führung direkt mit dem Chef und waren absolut begeistert! Eine wirklich sehr interessante, persönliche und äußerst freundliche Führung. Man merkt sofort, wie viel Leidenschaft und Herzblut hier hinter dem Olivenöl steckt. Das Anwesen ist wunderschön, sehr gepflegt und alles ist äußerst sauber und professionell organisiert. Besonders toll war auch die anschließende Verkostung, leckerem Essen und Wein. Alles war hervorragend und perfekt aufeinander abgestimmt. Eine rundum gelungene Erfahrung, die sich wirklich lohnt! Wir können die Führung absolut weiterempfehlen und würden jederzeit wiederkommen. 🫒🍷Posted on Google![]()
Ines Löffler6 October 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Sehr schön hier, wir hatten eine wundervolle Olivenölverkostung.Posted on Google![]()
André Schulte1 October 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Tolle Führung + wunderschöne Umgebung + tolles OlivenölPosted on Google![]()
Manon Ramakers30 September 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Geweldige ervaring op een magische locatie! De tour van de eigenaar ontvangen waaruit al snel bleek dat dit niet als werk wordt beschouwd maar als hobby! Ingrediënten als passie, liefde en perfectie zijn de combinatie voor een geweldig product! Absolute aanrader!Posted on Google![]()
Rickd1128 September 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Maria was extremely informative and passionate about olive oil and the entire process. Its educational and a great value. We highly recommend this tour.Posted on Google![]()
Marco Zielbauer27 September 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
We stayed 5 nights at Treurer. The hotel is very small with ~10 rooms which should make the atmosphere very exclusive. The hotel has 5 stars. It consists of the rooms themselves, the reception, a pool, and the breakfast/dining area. We spent ~400€ per night for the room+breakfast. Firstly the positive parts: 1. Our room was very nice, lovely designed. The AC was quiet and NOT above the bed which was very pleasant. The Treurer products (shampoo, body oil etc) smell fantastic. 2. The breakfast was great, very intimate, many options and high quality products. We were impressed. (Dont expect a huge buffet for 10 rooms which would be overkill) 3. The staff is very friendly, professional, personal, and they try to make you feel welcomed. 4. Overall the property is nicely hatched, the scenery and view is beautiful. 5. The oil is great! (I could really smell the green banana ;)) Now the part we were not so fond of: (Firstly, we really enjoyed the stay. It is still worth mentioning as Treurer claims 5 stars with a very reduced set of criteria) 1. The bathroom is lacking ammenities (daily products/utilities). There was also a bathtub but no salts/oils. Also a simple thing: please provide proper toilet paper. 2. We booked the hotel as we hoped to tune out of daily work life, being secluded in the mountains with only a few people around. Sadly, as the pool is located centrally between the restaurant and reception, it was often not quiet or private. There were people checking in/out, staff walking past and talking loudly, and restaurant guests running around (sometimes with lovely children disturbing the peace). If the olive oil shop was closed, the oil was sold at the reception, again people walking and talking, running past you while you were relaxing at the pool. The air traffic and the road next to the property did sadly not help with the peace. Interestingly our experience apparently is not shared by the other reviews. The pool area was otherwise not practical. The gravel/stick mixture was not great to walk on (impossible barefoot), the pool was very cold and therefore almost never used, the umbrellas are impractical, same for the loungers which could have been much more comfortable. We didnt use the Sauna but it is located on the other side of the restaurant (Sauna->Restaurant->Pool->Reception/Rooms), would be interesting how this works out. Overall I asked myself why the pool was positioned this way on the property which has many much more suitable spots. 3. Overall we were willing to pay 400€+ per night and we dont regret it! It was a really nice stay. But we sometimes had the feeling that the hotel tried to put a prizetag on everything - even if it maybe should have been included given the fact that you are paying 400€ for a room, a pool, and breakfast. This ranges from a 5€ fee to eat lunch at the pool (which is literaly next to the wall of the restaurant kitchen), paying 4-8€ at the self-serve bar at the reception for everything except filtered water. We parked our car a few days earlier on the property as we were traveling around by bike and parking cost 30€/day - which we agreed on before (but still, it is on a multi-acre property, little shade, on a dirt/gravel road). 4. You have a fantastic olive oil, imagine giving a small bottle (which you are selling for 8.5€) as a gift to take home at check-out, helping guests to remember the stay even weeks or months later ;)! We didnt expect or want a full 5* hotel but it is inevietably competing with one. The hotel has a very reduced offering and therefore has to execute those few things at a high level. I think this was achieved with the breakfast, the room, and the staff but it wasnt with the relaxation part. I understand that the olive oil business with daily tours and selling is an essential part of Treurer. Same for the Qanat restaurant. But it should/must not impact the experience of an equally exclusively positioned/prized hotel.Posted on Google![]()
Rosemarie Lalonde26 September 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Wow la visite!! Quel endroit, on a eu le propriétaire comme guidePosted on Google![]()
Alena Kyselicova24 September 2026Trustindex verifies that the original source of the review is Google.
Amazing place, wonderful tour!
Y ahora, si quieres, puedes recibir en tu casa periódicamente tu aceite Treurer
El estudio Predimed sobre la dieta mediterránea recomienda un consumo diario de aceite de oliva virgen extra de al menos 40 gramos por persona.
Así, una persona necesita 1,2kg. de aceite Treurer al mes para cuidar su salud cardiovascular y bienestar.
Suscripción cuatrimestral a nuestro aceite de oliva virgen extra
Suscripción mínima dos cajas de 6 uds. x 500ml. ¡Gastos de envío gratuitos!
Añade dos cajas por cada persona adicional en la familia
Gastos de envío gratuitos, independientemente del número de cajas que se soliciten. Los envíos se realizan el día 20 de cada mes. Los pedidos realizados después del día 20 de cada mes se enviarán el día 20 del mes siguiente.
Suscripciones limitadas a Europa y UK.
Si desea dar de baja el servicio, puede realizarlo desde el apartado Suscripciones en Mi cuenta
Variedades de aceituna
Existen cientos de variedades de la aceituna, tipología derivada de su extensión geográfica.
Mientras en España, aunque existen decenas de variedades, las más habituales son las Picual, Arbequina, Cornicabra y Hojiblanca, en Italia son Frantoio, Moraiolo, Leccino y Coratina, en Portugal son Galega y Negrina y en Grecia Koroneiki, Adramitini, Kolovi y Mastoidis.
En Mallorca, las variedades típicas de la aceituna son Mallorquina, Picual y Arbequina.
Arbequina
Arbequina
Por sus características excepcionales, esta es la variedad elegida por Treurer, un aceite de oliva virgen extra 100% arbequina que se caracteriza por un perfecto equilibrio de frutado, dulce, amargo y picante.
Picual
Picual
Mallorquina
Mallorquina
Aceite de oliva refinado, aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra
Son, de menor a mayor, las calidades del aceite de oliva.
Aceite de oliva refinado
El aceite de oliva refinado procede del aceite lampante, que antiguamente se utilizaba para quemar en las aceiteras o lámparas de aceite, y debe ser sometido a procesos físicos y químicos (refinado) para su consumo humano, ya que sus características hacen de él un producto no comercializable.
Los aceites que no cumplen con los parámetros de aceite virgen (acidez y puntuación de cata) son los que se someten al refinado. Este proceso, que desde un punto de vista sanitario es inocuo, hace que se pierdan propiedades organolépticas y sus beneficios para la salud.
Aceite de oliva virgen
Es el aceite extraído mediante medios mecánicos (centrifugación).
Su acidez no debe superar los 2 grados. En segundo lugar, y en cata, la puntuación sobre defectos debe ser menor a 2,5.
Aceite de oliva virgen extra
Al igual que en el caso del aceite de oliva virgen, el aceite extraído exclusivamente mediante medios mecánicos (centrifugación).
En este caso, su acidez no debe superar los 0,8 grados. En segundo lugar, y en cata, la puntuación sobre defectos debe ser cero.
Calidad aceite virgen extra
Al igual que en el caso del aceite de oliva virgen, el aceite extraído exclusivamente mediante medios mecánicos (centrifugación). En este caso, su acidez no debe superar los 0,8 grados. En segundo lugar, y en cata, la puntuación sobre defectos debe ser cero.
Los cuidados necesarios para obtener un aceite de oliva virgen extra deben iniciarse en el campo. Un esmerado cuidado, ausencia de plagas y condiciones climatológicas favorables son las que darán el primer paso para conseguir la máxima calidad.
El segundo paso será la recolección. Elegir el momento preciso, el uso de técnicas que no dañen el fruto y provoquen su oxidación y pérdida de calidad.
El tercer paso es la molienda, que debe realizarse en el plazo más breve posible desde la recolección para conservar todas las propiedades organolépticas. Además, debe ser procesado en frío, temperatura inferior a 27º.
El cuarto y último paso, no menos importante, es la conservación del aceite hasta su consumo. Para su correcta conservación, es importante proteger al aceite de la luz solar, de los cambios de temperatura y del contacto con el oxígeno presente en el ambiente. De esta forma, se consigue reducir su ritmo de oxidación y, por tanto, extender en el tiempo sus propiedades organolépticas y para la salud.
La presencia del olivo en Mallorca es milenaria. Los olivos, importados por fenicios y griegos desde el Mediterráneo Oriental, se adaptaron perfectamente a nuestra tierra y, con el tiempo, derivaron en nuevas variedades distintas de las originales.
El aceite de Mallorca ha sido exportado desde tiempos inmemoriales. Apreciado por su personalidad, derivada de la insularidad, de la orografía y climatología propia de la isla, ha sido alimento de campesinos y nobles, acompañando platos y deleitado paladares, igual empapando una simple rebanada de pan que participando en las recetas más complejas de la tradición culinaria mediterránea.
Las características que hacen del aceite de Mallorca un aceite único
Composición del suelo
De origen calcáreo con un substrato arcilloso, que le otorga sus propiedades organolépticas únicas.Climatología
Un clima templado, de inviernos suaves y veranos cálidos y secos, sin ser excesivo. Unas precipitaciones de 570mm. anuales, concentrada en la primavera y, especialmente, en otoño. La elevada humedad es un factor fundamental para mantener homogéneo el producto año tras año.Producción de aceite virgen extra en Mallorca
Debido a las características geográficas, orográficas y climatológicas, así como a la antigüedad de nuestros olivos, Mallorca tiene una producción limitada, lo que favorece la elección de las variedades para la elaboración de un aceite de gran calidad.
La producción del aceite de Mallorca, exportado en la antigüedad al norte de África y a Francia, tuvo un fuerte crecimiento durante los siglos XVI, lo que hizo que durante los siglos siguientes fuera muy importante en el peso de la economía local.
Variedades de aceituna
En la isla de Mallorca se cultivan, tradicionalmente, tres variedades de oliva: mallorquina, picual y arbequina
Olivo
Aceituna
Aceite
Mallorquina
Gran envergadura.
Se injerta sobre el trono del acebuche.
Fusiforme y ligeramente asimétrica.
Maduración temprana.
Frutado suave y dulce.
Picual
Adaptable a distintos climas y suelos.
Alta productividad.
Forma puntiaguda.
Peso entre 3-3,5 g.
Aceite estable, con amargor y picante notables.
Arbequina
Tamaño medio.
Ovalada y pequeña (1,8-2,2 g).
Maduración tardía.
Aceite equilibrado, frutado fresco.

Denominación de origen
El aceite de Mallorca es inseparable del medio donde se produce. No hay lugar donde se produzca un aceite similar al elaborado en el área de la denominación de origen, una denominación que se consigue en el año 2002 según la normativa de la Unión Europea.
El sello de denominación de origen “Oli de mallorca” es la garantía para el consumidor de la calidad de un producto único. Este sello, que se encuentra en cada envase, permite comprobar el origen y la trazabilidad del aceite.



