Wenn Sie an Donuts denken, dann denken Sie vielleicht an Kalorien, Fett und Zucker, sehr viel Zucker. Vielleicht haben Sie sie aus Ihrem Ernährungsplan genommen, weil verarbeitete Donuts nicht gesund sind, aber lassen Sie uns Ihnen sagen, dass es ein hausgemachtes Rezept gibt, mit dem Sie sie wieder ohne ein schlechtes Gewissen zu haben genießen können.
Die gesunden hausgemachten Donuts, die wir Ihnen im Nachfolgenden vorstellen, werden aus ganzen Zutaten hergestellt, sodass Sie sie sogar wöchentlich zum Frühstück, als Snack oder Dessert genießen oder sich einfach von Zeit zu Zeit einen gönnen können.
Darüber hinaus ist dieses Rezept ein weiteres klares Beispiel dafür, dass es möglich ist, natives Olivenöl extra der Sorte Arbequina aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften in jeder Art von Zubereitung, ob salzig oder süß, zu verwenden. Lassen Sie uns beginnen!
Zutaten für die Zubereitung von hausgemachten Donuts
200 Gramm geröstete oder Mikrowellen-Süßkartoffel.
50 ml pflanzliches Getränk
3 Esslöffel Dattelpaste
2 Eier aus Freilandhaltung
30 ml natives Olivenöl extra (Arbequina)
2 Esslöffel entfettetes Kakaopulver
3 Esslöffel Mandelmehl
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Hefe
Prise Salz
Dunkle Schokolade 85%
Cashewcreme zum Dekorieren
Weitere:
Silikonformen für Donuts
Zubereitung der hausgemachten Donuts
Beginnen Sie damit, eine Handvoll Cashewnüsse einzuweichen. Als nächstes haben Sie zwei Möglichkeiten die Süßkartoffel zuzubereiten: Sie können sie rösten oder in der Mikrowelle erhitzen:
- Für die erste Option sollten Sie die Süßkartoffel in Alufolie wickeln. Je nach Größe kommt sie für ca. 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
- Für die zweite Option stechen Sie die Süßkartoffel mit einem Messer ein und erhitzen sie für 6-8 Minuten in 2-Minuten-Intervallen in der Mikrowelle, wobei Sie darauf achten müssen, sie jedes Mal zu wenden.
Sobald die Süßkartoffel gekocht ist, zerdrücken Sie sie mit Hilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine. Als nächstes die Dattelpaste, den pflanzlichen Drink, das native Olivenöl extra und das Eigelb, das Sie vom Eiweiß getrennt haben sollten, hinzufügen und gut vermischen. Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, schlagen Sie das Eiweiß, das Sie getrennt hatten, steiff und vermischen es vorsichtig mit den anderen Zutaten.
PRO-TIPP! Denken Sie daran, dass Dattelpaste die zerkleinerte Kombination aus entkernten Datteln mit einer kleinen Menge Wasser ist, nachdem Sie sie etwa 1 Stunde lang eingeweicht haben.
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Kakaopulver, Zimtpulver, Mandelmehl, Hefe und eine Prise Salz. Dann die feuchten Zutaten hinzugeben und gut vermischen. Sobald der Teig fertig ist, füllen Sie ihn in die Silikon-Donut-Formen.
Stellen Sie die Form für etwa 10 bis 15 Minuten (je nach Leistung des Ofens) in einen vorgeheizten Ofen bei 200 ° C Ober-und Unterhitze. Schauen Sie alle 5 Minuten nach, um zu vermeiden, dass sie anbrennen.
Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen, bevor die Donuts herausgenommen werden. Erhitzen Sie 5 Minuten vor dem Entformen ein paar Unzen dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (in Intervallen von 30 bis 45 Sekunden), um die Oberseite der Donuts zu dekorieren. Je nach Bedarf mehr Schokolade erhitzen.
Während Schokolade und Donuts abkühlen, die Cashewcreme zubereiten. Entfernen Sie das Wasser, waschen Sie sie erneut und mahlen Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra. Wenn die Schokolade auf dem Donut abgekühlt ist, können Sie mit Hilfe eines Löffels die Cashewcreme darüber geben. Jetzt müssen Sie nur noch den köstlich süßen Geschmack dieser gesunden Donuts genießen.
