Como seguramente ya sabías, el aceite de oliva virgen extra es un excelente ingrediente para usar en frío, pero también lo es para cocinar alimentos y elaborar recetas deliciosas a la vez que saludables. No obstante, cuando usamos el aceite de oliva digamos que, por ejemplo para freír, siempre habrá un excedente que, al cabo de un tiempo, es decir, de varios usos, deberá desecharse.
Este aceite usado que nos sobra debe eliminarse de forma correcta para no generar residuos que contaminen o, incluso, que acaben produciendo averías importantes en nuestros desagües, como aprenderás más adelante. Así pues, además de saber cuáles son los mejores usos del aceite de oliva virgen extra, también queremos hablarte de cómo tirar el aceite usado y la mejor forma de reciclarlo.
Contenidos / Contents
¿Qué debes saber para desechar el aceite de oliva correctamente?
- Cuándo debes tirar el aceite de oliva.
- Cómo tirar el aceite de oliva usado.
- Dónde tirar el aceite usado y donde no.
1. Cuándo debes tirar el aceite de oliva.
El aceite de oliva virgen extra es uno de los mejores aceites que podrías usar para cocinar y no sólo por sus propiedades saludables, sino también por su único y delicioso sabor. Pero si bien cuando lo usamos en platos fríos y guisos no suele haber ningún excedente, sí lo hay cuando realizamos rebozados y frituras. Entonces, ¿qué hacemos con este aceite restante? Para empezar, ¿es posible reutilizarlo? Lo cierto es que sí.
Gracias al alto valor nutricional del aceite de oliva virgen extra, que cuenta con una gran cantidad de antioxidantes, es posible reutilizarlo hasta unas cinco veces incluso cuando se usa a altas temperaturas. Dicho de otro modo, gracias a su composición, este aceite no se oxida como otros, y mantiene sus propiedades sin alterar ni degradarse hasta los 180ºC, de ahí que pueda volverse a utilizar. No obstante, para reutilizar el aceite de oliva virgen extra, debes recordar que:
- Solo puede usarse para cocinar o freír, no es recomendable para marinar o para usarlo en crudo. Tampoco se recomienda mezclarlo con otro aceite nuevo.
- Debes filtrarlo primero usando, por ejemplo, una tela de algodón una vez que haya enfriado. Vigila siempre que su aspecto no sea demasiado denso y oscuro.
- Si no es así, los alimentos a freír en este aceite deben estar lo más secos posibles para evitar que suelten agua, que puede favorecer la descomposición del aceite reutilizado.
- Por esta misma razón es recomendable no tapar nunca la sartén o freidora donde se cocina con este aceite, para evitar que se condense el vapor de agua y caiga.
- La forma óptima de guardarlo es en una botella opaca de vidrio, o bien, en una de acero inoxidable que no deje pasar la luz, almacenándolo en un lugar fresco y oscuro.
Kurz gesagt, wenn wir bis zu fünfmal ein hochwertiges natives Olivenöl extra verwenden, holen wir das Beste aus einem großartigen Produkt heraus und sichern die Qualität unserer Gerichte. Und so wie wir diese Ressource in unserer Küche nutzen, ist der nächste Schritt, dass wir sie umweltfreundlich entsorgen. Aber was machen wir mit gebrauchtem nativem Olivenöl extra?
2. Wie man gebrauchtes Olivenöl entsorgt.
Wenn wir bereits mehrmals natives Olivenöl extra zum Braten von Speisen verwendet haben und es wegwerfen wollen, müssen wir es zunächst isolieren. Dazu können Sie diese einfachen Schritte befolgen:
- Lassen Sie das gebrauchte Olivenöl abkühlen.
- Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.
- Recyceln Sie Altöl, aber wo?
3. Wo man Altöl entsorgen sollte und wo nicht.
Die Wahrheit ist, dass die Entsorgung von nativem Olivenöl extra und generell von jedem Öl auf die falsche Art und Weise eine Gefahr für die Umwelt darstellen kann. Aus diesem Grund ist es wichtig zu wissen, welche Art der Entsorgung die beste und welche die schlechteste ist. Das bedeutet:
Vermeiden Sie es, Altöl in die Spüle zu schütten.
Einerseits kann diese alltägliche Handlung nicht nur die Umwelt schädigen, sondern auch die Rohre in unserer Wohnung. Das Ausgießen von Öl in der Spüle kann zu Verstopfungen in den Abflüssen führen und durch die Bildung von Fettkugeln sogar unsere Rohre beschädigen. Darüber hinaus kann dieses Öl die Funktion von Kläranlagen beeinträchtigen und zu Überläufen in der Kanalisation führen.
Im schlimmsten Fall kann das Öl auch in Flüsse gelangen und deren Wasser verunreinigen, einen Film bilden, der die Sauerstoffanreicherung des Wassers verhindert und zum Ersticken der darin lebenden Lebewesen führt sowie die Übertragung von Krankheiten begünstigt, die die Bevölkerung erreichen. Es ist daher die schlechteste Lösung.
Vermeiden Sie auch, dieses Öl in den Müll zu werfen.
Andererseits ist die Verwendung von möglicherweise luftdichten Behältern oder Flaschen zur Isolierung und Entsorgung des Öls in den organischen Abfällen aufgrund der Probleme, die dies langfristig für die Umwelt und die Gesundheit von Flora und Fauna mit sich bringt, ebenfalls keine gute Option.
Sie sollten bedenken, dass diese Behälter auf Mülldeponien zerbrechen können und dass ihr Inhalt, das Öl, durch Regenwasser weggespült werden kann, in den Boden sickert und in Quellen oder natürlichen Wasserreservoirs oder im Meer landet, wodurch verschiedene Ökosysteme geschädigt werden.
Entsorgen Sie Ihr Altöl an sauberen Stellen.
Die “puntos limpios” sind Orte, an denen eine große Sammlung nicht-konventioneller Abfälle gelagert wird. Da sie nicht so leicht zugänglich sind wie die üblichen Recycling-Container, hat die OCU (Verbraucher- und Nutzerorganisation) eine Suchmaschine entwickelt , mit der Sie die sauberen Stellen in Spanien abfragen können.
Der beste Weg, Altöl zu entsorgen, ist also, es zu diesen sauberen Stellen zu bringen, wo es ordnungsgemäß recycelt wird. Von diesen sauberen Stellen wird das Öl gesammelt und zu Zentren gebracht, wo seine Zusammensetzung bestimmt wird und es Recyclingprozessen unterzogen wird, bei denen Biokraftstoffe, Wachse, Waschmittel und Seifen, Farben und Lacke und sogar Kerzen gewonnen werden können.
