Interview mit dem Mallorquiner José Cortés, Chefkoch des Diablito und Präsident der ASCAIB
Einer der großen Vertreter der balearischen Küche ist José Cortés, Chefkoch des Diablito und Präsident der ASCAIB, den wir interviewt haben.
Einer der großen Vertreter der balearischen Küche ist José Cortés, Chefkoch des Diablito und Präsident der ASCAIB, den wir interviewt haben.
Es gibt eine breite Palette von Ölen auf dem Markt, die für den Verzehr geeignet sind. Aber sind sie alle gleichermaßen gesund und zum Kochen geeignet?
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Squalan ist eine organische Verbindung, die wir von Natur aus in unseren Geweben finden, die wir aber leider mit dem Alter verlieren
Vitamin E, das für seine starke antioxidative Wirkung bekannt ist, spielt eine entscheidende Rolle bei der Bekämpfung der Alterung und der Förderung der allgemeinen Gesundheit.
Von der milden und fruchtigen Arbequina bis zur kräftigen und würzigen Picual – jede Olivensorte verleiht ihrem Öl einzigartige Eigenschaften, die ein einfaches Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln können.
In diesem Beitrag teilen wir einen Artikel, der in der Olive Oil Times am 7. März 2024 veröffentlicht wurde. Der von Paolo DeAndreis verfasste Artikel hebt nicht nur die Arbeit von Treurer bei der Herstellung von hochwertigem Olivenöl hervor, sondern auch unser Engagement für Nachhaltigkeit und den Schutz unserer Umwelt.
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