En la producción del aceite de oliva prensado en frío, las aceitunas se prensan a una temperatura que no supera los 27 °C (80,6 °F) lo que asegura que el aceite no pierda sus características organolépticas, como el aroma y el sabor.
El estilo de vida y la alimentación son esenciales para mantenernos sanos y fuertes. Cada comida es importante pero, ¿sabes si realizas un desayuno saludable?
Descubre la comida tradicional Mallorca estación a estación: ingredientes locales, platos icónicos y por qué el calendario marca lo que hay en tu plato.
Existe mucha confusión sobre los aspectos alrededor de la acidez del aceite de oliva por su similitud con el concepto de acidez en el sabor.
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Descubre la historia de los maestros oleícolas que construyeron el patrimonio agrícola mallorquín y cómo su legado vive hoy en fincas como Treurer.
Descubre las técnicas de cocción tradicional mallorquina: horno de leña, greixonera y fuego lento. Historia, recetas, ciencia culinaria y dónde aprenderlas.
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