Ingredientes para la elaboración de la ensalada de garbanzos con bacalao
240 grs. garbanzos crudos o 600g garbanzos cocidos
400 grs. de pimiento rojo, amarillo y verde
200 grs. de zanahoria
600 grs. de tomate
560 grs. de bacalao
40 grs. de aceite de oliva virgen extra Treurer (dos cucharadas)
Vinagre o zumo de limón al gusto
Proceso de elaboración de la ensalada de garbanzos con bacalao
- Mantén los garbanzos en remojo durante 12 horas. Cuécelos con agua y sal. Puedes usar garbanzos ya cocidos.
- Corta todos los pimientos, la zanahoria y el tomate en trocitos, mételos en un bol y añade los garbanzos. Sazona con aceite de oliva virgen extra Treurer, sal y vinagre.
- Cocinar a la plancha el bacalao con aceite de oliva virgen extra Treurer.
- Al principio deja que se haga bien por dentro a fuego medio. Al final subes el fuego para dorarlo. Recuerda que sólo debes dar una vuelta al pescado.
- Servir el bacalao sobre la ensalada o desmiga el bacalao y mézclalo todo.
Suscríbete a nuestra newsletter
