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El aceite Novell es aquel correspondiente a frutos recogidos en primer lugar, a principios del mes de octubre. Son las aceitunas recogidas en su óptimo punto; justo antes de que estén maduras. Su color es más potente, su sabor más intenso y su textura, más untuosa. Mucho más aromático, en él abundan los polifenoles (antioxidantes naturales, protegen del envejecimiento y de la aparición de células cancerosas). Mientras en su elaboración tiene un rendimiento menor, aproximadamente un 50% respecto al la cosecha habitual, su rendimiento en la cocina es mayor, ya que sus aromas y sabores se hallan concentrados.
Caja de 6 uds. de 500ml.
Novell es el aceite de la marca Treurer que recoge los frutos de la primera cosecha. Con un sabor más intenso, potencia sus cualidades organolépticas.
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Estrategia, diseño y desarrollo amara
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