Snacks saludables y mediterráneos: 2 deliciosas formas.

Hay momentos en los que picar entre horas es más que necesario. No obstante, recurrir a alimentos procesados, llenos de azúcares e ingredientes dudosos no resulta la mejor opción si lo que deseamos es llevar un estilo de vida saludable como el Mediterráneo. Entonces, ¿qué snacks o aperitivos pueden ser fáciles de preparar y almacenar para cuando nos entra el hambre entre comidas? Aquí te presentamos 2 opciones con proteínas, carbohidratos y grasas saludables que puedes preparar en 5 minutos y almacenar en el frigorífico hasta 5 días.

Ingredientes para la elaboración de snacks saludables

Garbanzos mediterráneos crujientes y ligeramente picantes

1 bote de garbanzos, escurridos y enjuagados

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

½ cucharadita de pimentón picante (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Bolas de mozzarella marinadas y tomates cherry

1 taza de bolitas de mozzarella baby

½ taza de tomates cherry

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 cucharada de perejil fresco picado

2 cucharaditas de orégano seco

2 dientes de ajo

½ cucharadita de pimentón dulce

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración de los snacks saludables

Garbanzos mediterráneos crujientes y ligeramente picantes

Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Seca bien los garbanzos de boto con un paño y transfiérelos a una bandeja para hornear.

Mézclalos con aceite de oliva virgen extra, ajo y cebolla en polvo, orégano, albahaca y pimentón para darle un toque picante y sazona con sal y pimienta al gusto.

Hornea los garbanzos hasta que estén crujientes, moviéndolos una vez a medio horneado. Tardarán unos 25 minutos, así que vigila que no se quemen.

Saca la bandeja del horno y deja enfriar los garbanzos. Una vez fríos, se pueden almacenar en un recipiente hermético en el frigorífico.

Bolas de mozzarella marinadas y tomates cherry

En un bol añade el aceite de oliva virgen extra, el jugo de medio limón, los dos dientes y ajo y las hierbas. Remueve bien y deja infusionar durante 1 minuto.

Mientras, corta por la mitad los tomates cherry y, a continuación, incorpóralos al bol, continúa con las bolitas de mozzarella y remueve.

Para acabar añade media cucharadita de pimentón dulce y sal y pimienta al gusto. Vuelve a remover y deja que la mezcla repose en el frigorífico al menos 1 hora.