Ingredientes para la salsa de guacamole casera
2 aguacates
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 tomate
¼ de taza de cebolla morada
½ diente de ajo
¼ de taza de cilantro
1 lima (ralladura y jugo)
Sal
Pimienta
Proceso de elaboración del guacamole casero
Para empezar, en bol grande ralla media lima y exprime su jugo. Sobre una tabla, trocea el tomate en dados pequeños, luego la cebolla morada, muy finamente y, a continuación, ralla medio diente de ajo. Deja estos ingredientes a un lado.
Abre los aguacates por la mitad con ayuda de un cuchillo. Gíralos para obtener dos partes iguales y retira el hueso también con ayuda del cuchillo. Para obtener la pulpa, usa un tenedor o una cuchara e introdúcela en el bol.
Con ayuda de un tenedor o un machacador de patatas, tritura el aguacate y, a continuación, añade los ingredientes que previamente habías cortado. Salpimienta al gusto y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra a la mezcla para servir.
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