Descubre cómo preparar un exquisito bizcocho de limón con un toque de aceite de oliva virgen extra, una combinación que deleitará tu paladar con su sabor fresco y aromático. Sigue esta sencilla receta y sorprende a tus seres queridos con un postre casero lleno de sabor y textura.
¿Sabías que el aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina es el preferido de los reposteros?
El aceite de oliva virgen extra de arbequina es el preferido de muchos reposteros por varias razones.
En primer lugar, su sabor delicado, con notas frutales y un ligero toque dulce, lo hace ideal para agregar sabor sin dominar otros ingredientes en recetas delicadas, como pasteles, bizcochos y postres.
Además, su aroma fresco y afrutado complementa perfectamente los sabores de postres como bizcochos de limón, pasteles de frutas y helados. Su baja acidez y suavidad en la textura hacen que se mezcle fácilmente con otros ingredientes, creando una masa suave y homogénea para repostería.
Su sabor suave, aroma fresco, textura suave y versatilidad en la cocina lo convierten en una elección popular para dar un toque especial a una amplia variedad de recetas dulces.
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 250 ml de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura (16 g)
- Ralladura de 2 limones
- Zumo de 1 limón
- Una pizca de sal
Herramientas
- Bol grande para mezclar
- Batidora eléctrica o manual
- Molde para bizcocho
- Papel de horno o aceite para engrasar el molde
- Rallador de limón
- Exprimidor de limón
- Tamizador o colador (opcional, para tamizar la harina)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde para bizcocho con un poco de aceite de oliva.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.
- Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras continúas batiendo, hasta que esté bien integrado.
- Agrega la ralladura y el zumo de limón a la mezcla y mezcla bien.
- En otro recipiente, tamiza la harina con la levadura y la pizca de sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevos y aceite, poco a poco, y mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla.
Emplatado
Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, puedes servirlo en rebanadas individuales sobre un plato o tabla para servir. Puedes decorarlo con unas rodajas finas de limón o espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque final. Acompáñalo con una taza de té o café para disfrutarlo al máximo. ¡Buen provecho!
