El valor mediambiental de l'olivar
Biodiversitat de l'olivar
L’olivar és, sens dubte, un paisatge ple de vida, animal i vegetal. En el seu interior habiten 165 tipus d’ocells, que representen un 25% de les espècies catalogades al nostre país. Un total de 120 insectes i 550 espècies herbàcies comparteixen hàbitat amb l’olivera. Totes aquestes xifres són determinades per l’estudi realitzat per WWF, que defensa un olivar sostenible i ecològic.
CO2
Tots nosaltres estem preocupats per la quantitat d’emissions de CO2 que implica el nostre dia a dia. Som molts els que exercim un consum responsable, avaluant l’impacte de la nostra vida diària en el medi ambient.
Como no podría ser de otra forma,Com no podria ser d’una altra manera, vam traslladar aquesta preocupació a tot el procés d’elaboració del nostre oli. El Consell Oleícola Internacional ha revelat a la Cimera de Clima de Marràqueix que el procés d’elaboració d’un kg. d’oli en un olivar mig produeix 1,5 kg. de CO2. No obstant això, la quantitat que fixen les oliveres que conformen l’olivar que dóna lloc a aquesta producció d’oli és de 11,5 kg. de CO2 per kg. d’oli produït. Això dóna un balanç positiu de 10 kg. de CO2 per cada kg. d’oli obtingut.
El sentit de l’olivar és la producció d’oli. Sense aquest motiu econòmic, aquests cultius deixen de tenir sentit i es convertirien en muntanya baixa o bosc; per això podem afirmar amb rotunditat que la producció d’oli és una activitat que repercuteix positivament en la reducció de gasos d’efecte hivernacle.
El cicle de vida d’un kg d’oli d’oliva, des que es produeix fins que es consumeix, genera una mitjana de 1,5 kg de CO2.
És més, el COI recorda també que la fixació de carboni redunda en la capacitat del terreny d’emmagatzemar aigua, de manera que ajuda a combatre la desertificació que amenaça a àmplies zones del Mediterrani.
L’olivar fixa 11,5 kgs de CO2 per cada kg d’oli produït.
Més encara a Espanya, que atresora més de 2,5 milions d’hectàrees d’olivera dels 5,5 milions d’hectàrees existents a la Unió Europea.
La producció d'un kg de oli provoca l'emissió de 1,5 kg de CO2.
Tot i així, per cada quilo d’oli produït s’absorbeixen 11,5 kg de CO2.
Treurer a casa teva
Caixa de 6 ampolles d'oli d'oliva verge extra Treurer
Recursos hídrics
D’altra banda, la fixació de carboni redunda en la capacitat de retenció d’aigua, ajudant a prevenir la desertització del Mediterrani, on s’ubiquen les majors extensions d’oliveres.
Fransisco Serafini, exsecretari general de Consell Oleícola Internacional (COI), va destacar en 2016 que “l’olivar contribueix a alentir la desertització i l’erosió en les zones on està implantat i permet a més mantenir la població en el medi rural”.
El nostre olivar segueix les millors pràctiques de l’agricultura integrada.
