Rezept für hausgemachte Muffins

Zutaten für hausgemachte Muffins

• 2 mittelgroße Eier
• 200 g Mehl
• 180 g Zucker
• 130 ml Treurer Natives Olivenöl extra Arbequina
• 130 ml Vollmilch
• 16 g Backpulver
• Abgeriebene Schale einer halben Zitrone (optional)
• Ein Teelöffel Zimt (optional)
• Schokosplitter (optional)

Zubereitung der hausgemachten Muffins

1. Die Eier mit dem Zucker fünf Minuten lang schlagen.
2. Die Milch und das Treurer Native Olivenöl extra hinzufügen und einige Sekunden lang mixen, bis alles gut vermischt ist.
3. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Zimt hinzufügen.
4. Einige Sekunden lang mischen, bis alles gut vermischt ist.
5. Mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank stehen lassen.
   Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Die Zubereitung in Papierbackförmchen geben.
6. Wenn gewünscht, Schokosplitter oben drauf geben und etwas weißen Zucker hinzufügen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
7. Temperatur auf 210 ° C reduzieren und Muffins backen, bis sie goldbraun sind (ca. 10 Minuten).