Nudelsalat mit Tzatziki-Sauce

Nudeln, Gurken, Tomaten, Feta-Käse, Joghurt, Oliven und Natives Olivenöl extra. In diesem Rezept für einen Nudelsalat mit Tzatziki-Sauce kommen die Starprodukte des Mittelmeerraums zusammen. Aromatisch, erfrischend, gesund und voller Makronährstoffe, die Sie für Ihre täglichen Aktivitäten benötigen. Dieser Salat ist eine Geschmacksexplosion, die Sie in verschiedene Mittelmeerländer wie Italien und Griechenland versetzt, aber ohne Ihre Küche zu verlassen. Einfach zu machen und absolut köstlich.

Zutaten für die Zubereitung von Nudelsalat

Für die Tzatziki-Sauce:

1 mittelgroße Salatgurke

1 griechischer Joghurt (125 ml)

1 Knoblauchzehe

Frischer Dill

1 Teelöffel Natives Olivenöl extra (vorzugsweise von der Sorte Arbequina)

Für den Salat:

180 g Vollkornnudeln

60 g geröstete Paprikaschoten

1 Handvoll Spinat

80 g Feta-Käse

50 g schwarze Oliven

Zubereitung von Nudelsalat:

Für die Tzatziki-Sauce:

Die Gurke waschen und raspeln. Auf ein trockenes Tuch geben und auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Das Ergebnis mit dem griechischen Joghurt und der geriebenen Knoblauchzehe in eine Schüssel geben und umrühren.

Die Sauce mit dem Saft einer halben Zitrone, frischem Dill, Salz und Pfeffer sowie dem Nativen Olivenöl extra abschmecken. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.

Bewahren Sie diese Sauce im Kühlschrank auf, damit der Salat frisch bleibt.

Für den Salat:

Kochen Sie die Nudeln Ihrer Wahl nach den Anweisungen auf der Packung.

Während die Nudeln kochen, können Sie die restlichen Zutaten zerkleinern. Die geröstete Paprika, den Spinat und die gehackten Oliven in eine Salatschüssel oder Schale geben.

Sobald die Nudeln gekocht sind, unterbrechen Sie den Kochvorgang mit kaltem Wasser. Zusammen mit einem Esslöffel Nativem Olivenöl und der Tzatziki-Sauce in die Schüssel geben.

Alle Zutaten gut vermischen und zum Schluss den Feta-Käse darüberbröckeln.