Gesunde mediterrane Snacks: 2 leckere Varianten.

Manchmal muss man einfach zwischen den Mahlzeiten naschen. Der Griff zu verarbeiteten Lebensmitteln, die voller Zucker und fragwürdiger Inhaltsstoffe sind, ist jedoch nicht die beste Option, wenn wir einen gesunden mediterranen Lebensstil führen wollen. Welche Snacks oder Appetithäppchen lassen sich also leicht vorbereiten und aufbewahren, wenn wir zwischendurch Hunger bekommen? Hier sind 2 Optionen mit Eiweiß, Kohlehydraten und gesunden Fetten, die Sie in 5 Minuten zubereiten und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren können.

Zutaten für gesunde Snacks

Knusprige und leicht pikante mediterrane Kichererbsen

1 Glas Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Natives Olivenöl extra

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

½ Teelöffel scharfes Paprikapulver (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Marinierte Mozzarellakugeln und Kirschtomaten

1 Tasse Baby-Mozzarella-Kugeln

½ Tasse Kirschtomaten

1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

2 Teelöffel getrockneter Oregano

2 Knoblauchzehen

½ Teelöffel süßes Paprikapulver

1 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel Natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von gesunden Snacks

Knusprige und leicht pikante mediterrane Kichererbsen

Backofen auf 180ºC (350ºF) vorheizen. Die Kichererbsen aus dem Glas mit einem Tuch gut abtrocknen und auf ein Backblech geben.

Mit Nativem Olivenöl extra, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Oregano, Basilikum und Paprika mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kichererbsen knusprig backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal durchmischen. Sie brauchen etwa 25 Minuten, also aufpassen, dass sie nicht anbrennen.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kichererbsen abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Marinierte Mozzarellakugeln und Kirschtomaten

Das Native Olivenöl extra, den Saft einer halben Zitrone, die beiden Knoblauchzehen und die Kräuter in eine Schüssel geben. Gut umrühren und 1 Minute lang ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren und in die Schüssel geben, dann die Mozzarellakugeln dazugeben und umrühren.

Zum Schluss einen halben Teelöffel süßes Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erneut umrühren und die Mischung mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.