Salsa guacamole casera: dip antioxiodante

Ingredientes para la salsa de guacamole casera

2 aguacates

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 tomate

¼ de taza de cebolla morada

½ diente de ajo

¼ de taza de cilantro

1 lima (ralladura y jugo)

Sal

Pimienta 

Proceso de elaboración del guacamole casero

Para empezar, en bol grande ralla media lima y exprime su jugo. Sobre una tabla, trocea el tomate en dados pequeños, luego la cebolla morada, muy finamente y, a continuación, ralla medio diente de ajo. Deja estos ingredientes a un lado. 

Abre los aguacates por la mitad con ayuda de un cuchillo. Gíralos para obtener dos partes iguales y retira el hueso también con ayuda del cuchillo. Para obtener la pulpa, usa un tenedor o una cuchara e introdúcela en el bol. 

Con ayuda de un tenedor o un machacador de patatas, tritura el aguacate y, a continuación, añade los ingredientes que previamente habías cortado. Salpimienta al gusto y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra a la mezcla para servir.