{"id":43126,"date":"2025-11-19T09:53:02","date_gmt":"2025-11-19T08:53:02","guid":{"rendered":"https:\/\/treurer.com\/?p=43126"},"modified":"2025-12-28T12:12:00","modified_gmt":"2025-12-28T11:12:00","slug":"fisch-nach-mallorquinischer-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/","title":{"rendered":"Fisch nach mallorquinischer Art"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"43126\" class=\"elementor elementor-43126 elementor-42452\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e227b2d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e227b2d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4a4d9c7\" data-id=\"4a4d9c7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-286e9ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"286e9ff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der <strong>Fisch nach mallorquinischer Art<\/strong> ist eines der repr\u00e4sentativsten Gerichte der traditionellen K\u00fcche der Insel. Er wird mit einem ganzen Wei\u00dffisch \u2013 normalerweise <strong>Zackenbarsch, Goldbrasse oder Wolfsbarsch<\/strong> \u2013 zubereitet, der auf einem Bett aus saisonalem Gem\u00fcse, gew\u00fcrzt mit <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong>, gebacken wird. Das Ergebnis ist ein saftiges Gericht voller mediterraner Aromen und mit einer perfekten Balance zwischen Meer und Garten.<\/p><p>Dieses Rezept ist bei Familienfeiern sehr beliebt, insbesondere zu Ostern, wenn es fr\u00fcher in den Holz\u00f6fen der D\u00f6rfer zubereitet wurde. Auch heute noch ist es ein Klassiker der <strong>traditionellen mallorquinischen K\u00fcche<\/strong>, die frische Produkte aus dem Meer und vom Land verwendet.<\/p><p>Mehr als nur ein Rezept, Fisch nach mallorquinischer Art verk\u00f6rpert die <strong>Essenz des mediterranen Lebensstils<\/strong>: gesund, schmackhaft und gemeinsam am Tisch genossen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc2d87f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dc2d87f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos \/ Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Warum_dieses_Rezept_gesund_und_nachhaltig_ist\" >Warum dieses Rezept gesund und nachhaltig ist<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Zutaten_4_Personen\" >Zutaten (4 Personen)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Fuer_den_Fisch\" >F\u00fcr den Fisch<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Fuer_das_Gemuesebeet\" >F\u00fcr das Gem\u00fcsebeet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Optional\" >Optional<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Erforderliche_Werkzeuge\" >Erforderliche Werkzeuge<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Schritt-fuer-Schritt-Anleitung\" >Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Protip\" >Protip<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Variationen\" >Variationen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/fisch-nach-mallorquinischer-art\/#Naehrwerte_pro_Portion_ungefaehr\" >N\u00e4hrwerte pro Portion (ungef\u00e4hr)<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_dieses_Rezept_gesund_und_nachhaltig_ist\"><\/span>Warum dieses Rezept gesund und nachhaltig ist<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Der <strong>Fisch nach mallorquinischer Art<\/strong> ist ein Gericht, das wie kaum ein anderes die <strong>mediterrane Ern\u00e4hrung<\/strong> widerspiegelt, indem es Proteine aus dem Meer mit Gem\u00fcse aus dem Boden in Einklang bringt.<\/p><ul><li>Wei\u00dffisch (wie Seebrasse, Wolfsbarsch oder Zackenbarsch) liefert mageres Eiwei\u00df und Mineralstoffe wie Jod, Phosphor und Kalium, die f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung unerl\u00e4sslich sind.<\/li><li>Das Bett aus <strong>saisonalen Gem\u00fcsesorten<\/strong> \u2013 Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Mangold \u2013 garantiert eine gute Versorgung mit <strong>Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien<\/strong>.<\/li><li>Das <strong>nativ gepresste Oliven\u00f6l extra<\/strong> ist das Hauptfett des Rezepts und reich an <strong>einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren<\/strong> und Polyphenolen, die sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken.<\/li><li>Es handelt sich um ein <strong>leichtes<\/strong> Gericht, da es haupts\u00e4chlich im Ofen zubereitet wird und somit weniger Frittiertes oder schwere So\u00dfen ben\u00f6tigt werden.<\/li><li>Bei der Zubereitung werden <strong>lokale und regionale Zutaten<\/strong> verwendet, was dieses Rezept zu einem <strong>nachhaltigen und umweltfreundlichen<\/strong> Rezept macht.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7912de7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7912de7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Pescado-a-la-mallorquina.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-42516\" alt=\"Bild von hausgemachtem Fisch nach mallorquinischer Art\" srcset=\"https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Pescado-a-la-mallorquina.png 1536w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Pescado-a-la-mallorquina-768x512.png 768w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Pescado-a-la-mallorquina-200x133.png 200w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Pescado-a-la-mallorquina-300x200.png 300w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Pescado-a-la-mallorquina-600x400.png 600w, 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Wolfsbarsch oder Zackenbarsch), ges\u00e4ubert und ausgenommen<\/li><li><strong>Salz<\/strong> und <strong>schwarzer Pfeffer<\/strong> nach Geschmack<\/li><li><strong>Natives Oliven\u00f6l extra<\/strong><\/li><\/ul><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fuer_das_Gemuesebeet\"><\/span>F\u00fcr das Gem\u00fcsebeet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><strong>3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/strong>, in d\u00fcnne Scheiben geschnitten<\/li><li><strong>2 reife Tomaten<\/strong>, in Scheiben geschnitten<\/li><li><strong>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/strong>, in Julienne-Streifen geschnitten<\/li><li><strong>1 rote Paprika<\/strong> und <strong>1 gr\u00fcne Paprika<\/strong>, in Streifen geschnitten<\/li><li><strong>2 Knoblauchzehen<\/strong>, gehackt<\/li><li><strong>Ein Bund Mangold<\/strong> (oder frischer Spinat), in St\u00fccke geschnitten<\/li><li><strong>Frische Petersilie<\/strong>, gehackt<\/li><li><strong>1 Glas trockener Wei\u00dfwein<\/strong><\/li><li><strong>Fischbr\u00fche oder Wasser<\/strong> (ca. 150 ml)<\/li><\/ul><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Optional\"><\/span>Optional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><strong>Zitronenscheiben<\/strong> zum W\u00fcrzen des Fisches<\/li><li><strong>Einige Safranf\u00e4den<\/strong> oder <strong>s\u00fc\u00dfer Paprika<\/strong>, um das Gem\u00fcsebett zu verfeinern<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a03fc0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9a03fc0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Erforderliche_Werkzeuge\"><\/span>Erforderliche Werkzeuge<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul><li><strong>Gro\u00dfes Backblech<\/strong>, um das Gem\u00fcse und den Fisch darauf zu verteilen.<\/li><li><strong>Schneidebrett<\/strong> und <strong>scharfes Messer<\/strong> zum Zubereiten von Gem\u00fcse und Fisch.<\/li><li><strong>Mandoline<\/strong> (optional), um die Kartoffeln in d\u00fcnne, gleichm\u00e4\u00dfige Scheiben zu schneiden.<\/li><li><strong>Gro\u00dfe Sch\u00fcssel<\/strong>, um das Gem\u00fcse mit dem Dressing zu vermischen, bevor es in den Ofen kommt.<\/li><li><strong>Holzl\u00f6ffel oder -kelle<\/strong> zum Verteilen der Br\u00fche und des Weins.<\/li><li><strong>K\u00fcchenpinsel<\/strong> (optional), um den Fisch mit nativem Oliven\u00f6l extra zu bestreichen.<\/li><li><strong>Aluminiumfolie oder Ofendeckel<\/strong>, n\u00fctzlich, wenn Sie das Gericht w\u00e4hrend des Garvorgangs abdecken m\u00f6chten, damit es nicht zu trocken wird.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3bb8124f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3bb8124f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-43196e0a\" data-id=\"43196e0a\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41fa861d elementor-cta--layout-image-right elementor-cta--mobile-layout-image-above elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"41fa861d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta\" href=\"https:\/\/www.treurer.com\/de\/olivenol-kaufen\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Bodego.jpg);\" role=\"img\" aria-label=\"Stillleben von \u00d6l und Brot\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tTUN SIE ETWAS F\u00dcR SICH\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Das native Oliven\u00f6l extra ist der wichtigste Bestandteil der mediterranen Ern\u00e4hrung.<\/p>\n<p>Treurer natives Oliven\u00f6l extra ist ein ausgewogenes \u00d6l, das mit Sorgfalt auf einer kleinen Finca auf Mallorca hergestellt wird. Kalt extrahiert und bei Bedarf in Flaschen abgef\u00fcllt - so bewahrt es alle seine Eigenschaften, wenn es bei Ihnen zu Hause ankommt.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-\">\n\t\t\t\t\t\tHEUTE ANFANGEN\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b3d14fd elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b3d14fd\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4b0e065\" data-id=\"4b0e065\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-641aa4c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"641aa4c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Schritt-fuer-Schritt-Anleitung\"><\/span>Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ol><li><strong>Fisch vorbereiten<\/strong><br \/>Die <strong>Goldbrasse, den Wolfsbarsch oder den Zackenbarsch<\/strong> gut s\u00e4ubern und mit K\u00fcchenpapier trocknen. Auf jeder Seite zwei oder drei diagonale Schnitte machen und nach Belieben salzen und pfeffern. Optional k\u00f6nnen Sie <strong>Zitronenscheiben<\/strong> oder <strong>frische Petersilie<\/strong> in die Bauchh\u00f6hle geben.<\/li><li><strong>Das Gem\u00fcsebeet vorbereiten<\/strong><ul><li>Sch\u00e4len und schneiden Sie die <strong>Kartoffeln in d\u00fcnne Scheiben<\/strong> (2\u20133 mm).<\/li><li>Schneiden Sie die <strong>Tomaten in Scheiben<\/strong>, die <strong>Zwiebel in Julienne-Streifen<\/strong>, die <strong>Paprika in Streifen<\/strong> und schneiden Sie den <strong>Knoblauch<\/strong> in Scheiben.<\/li><li>Alle Gem\u00fcsesorten in einer Sch\u00fcssel mit <strong>nativem Oliven\u00f6l extra, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie<\/strong> vermengen.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Das Tablett zusammenbauen<\/strong><ul><li>Legen Sie zun\u00e4chst eine Schicht <strong>Kartoffeln<\/strong> auf den Boden des Backblechs.<\/li><li>F\u00fcgen Sie die <strong>geschnittenen Mangoldbl\u00e4tter<\/strong> hinzu und verteilen Sie das restliche Gem\u00fcse darauf.<\/li><li>Gie\u00dfen Sie den <strong>Wei\u00dfwein<\/strong> und die <strong>Fischbr\u00fche<\/strong> hinzu, damit das Gem\u00fcse saftig gar wird.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Den Fisch hinzuf\u00fcgen<\/strong><br \/>Legen Sie den <strong>ganzen Fisch<\/strong> auf das Gem\u00fcsebett. Bestreichen Sie ihn mit etwas <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong>, damit er beim Garen nicht austrocknet.<\/li><li><strong>Backen<\/strong><ul><li>Den Backofen auf <strong>180 \u00baC<\/strong> vorheizen.<\/li><li>Backen Sie den Fisch <strong>40\u201345 Minuten<\/strong> lang und \u00fcberpr\u00fcfen Sie nach der H\u00e4lfte der Backzeit, ob der Fisch nicht zu trocken wird. Falls n\u00f6tig, f\u00fcgen Sie etwas mehr Br\u00fche hinzu.<\/li><li>Erh\u00f6hen Sie in den letzten 5 Minuten die Temperatur auf <strong>200 \u00baC<\/strong>, um die Oberfl\u00e4che zu br\u00e4unen.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Servieren<\/strong><br \/>Nehmen Sie den Fisch vorsichtig heraus und servieren Sie ihn auf derselben Platte oder auf einer Servierplatte, begleitet von seinem Bett aus saftigem Gem\u00fcse.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3774927 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3774927\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Pescado-mallorquina.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-42520\" alt=\"Bild von Fisch nach mallorquinischer Art, serviert in einem Restaurant\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Bild von Fisch nach mallorquinischer Art, serviert in einem Restaurant<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-abf4da4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"abf4da4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Protip\"><\/span>Protip<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Wenn Sie m\u00f6chten, dass der <strong>Fisch nach mallorquinischer Art<\/strong> besonders saftig wird, <strong>decken Sie das Backblech mit Alufolie ab<\/strong> w\u00e4hrend der ersten <strong>25\u201330 Minuten der Garzeit<\/strong>. Auf diese Weise hilft der Dampf dabei, dass das <strong>Gem\u00fcse langsam kandiert<\/strong> und der Fisch seine gesamte Feuchtigkeit beh\u00e4lt.<\/p><p>In den letzten Minuten die Alufolie entfernen und die Ofentemperatur erh\u00f6hen, um <strong>eine goldbraune Kruste zu erhalten und die mediterranen Aromen zu verst\u00e4rken<\/strong>.<\/p><p>Ein letzter Schliff: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einen <strong>Schuss natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> und etwas <strong>frisch gehackte Petersilie<\/strong> hinzuf\u00fcgen, um den Geschmack und die Pr\u00e4sentation zu verbessern.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c47b056 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c47b056\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Variationen\"><\/span>Variationen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul><li><strong>Mit mallorquinischer Sobrasada<\/strong>: Geben Sie ein paar L\u00f6ffel <strong>Sobrasada<\/strong> auf das Gem\u00fcsebett. Beim Backen verleiht sie dem Gericht eine intensive Note, die sehr charakteristisch f\u00fcr die Insel ist.<\/li><li><strong>Leichte Variante<\/strong>: Ersetzen Sie einen Teil der Kartoffeln durch <strong>d\u00fcnn geschnittene Zucchini<\/strong>, wodurch Kalorien eingespart werden und die Saftigkeit erhalten bleibt.<\/li><li><strong>Mit Kr\u00e4utern<\/strong>: Neben Petersilie kannst du auch <strong>frischen Fenchel, Lorbeer oder Thymian<\/strong> hinzuf\u00fcgen, die sehr gut zu wei\u00dfem Fisch passen.<\/li><li><strong>Fischfilets<\/strong>: Wenn Sie eine schnellere Zubereitung bevorzugen, verwenden Sie <strong>Goldbrasse- oder Wolfsbarschfilets<\/strong> anstelle des ganzen Fisches. Die Garzeit ist dann k\u00fcrzer (20\u201325 Minuten).<\/li><li><strong>Nussige Note<\/strong>: Streuen Sie vor dem Backen <strong>ger\u00f6stete Pinienkerne<\/strong> \u00fcber das Gem\u00fcse, um den Geschmack zu intensivieren und eine knusprige Textur zu erzielen.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-571ec32 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"571ec32\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Naehrwerte_pro_Portion_ungefaehr\"><\/span>N\u00e4hrwerte pro Portion (ungef\u00e4hr)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<section class=\"mj-nutri\" aria-label=\u201eN\u00e4hrwerte von Fisch nach mallorquinischer Art\u201c>\n<style>\n.mj-nutri{--bg:#f7f9fb;--line:#e5edf4;--txt:#1f2a37;--accent:#2f6fbe;\nborder:1px solid var(--line);border-radius:14px;background:var(--bg);\npadding:20px;max-width:520px}\n.mj-nutri h3{margin-top:0;color:var(--txt)}\n.mj-table{width:100%;border-collapse:separate;border-spacing:0;border-radius:10px;overflow:hidden}\n.mj-table th{Hintergrund:#fff;Schriftst\u00e4rke:700;Farbe:var(--txt);Unterer Rand:2px solid var(--line);\nAbstand:10px 14px;Textausrichtung:links}\n.mj-table td{padding:10px 14px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#fff}\n.mj-table tr:nth-child(odd) td{background:#fcfdff}\n.mj-note{margin-top:10px;font-size:13px;color:#374151}\n<\/style>\n\n<table class=\"mj-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>N\u00e4hrstoff<\/th>\n<th>Menge<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Energie<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 360 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Proteine<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 34 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Gesamtfettgehalt<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 16 g (haupts\u00e4chlich aus nativem Oliven\u00f6l extra)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Kohlenhydrate<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 22 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Ballaststoffe<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Natrium<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 420 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"mj-note\">Die Werte sind Richtwerte und k\u00f6nnen je nach Art des gew\u00e4hlten Fisches und der Menge des bei der Zubereitung verwendeten Gem\u00fcses variieren. <\/p>\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Fisch nach mallorquinischer Art ist eines der repr\u00e4sentativsten Gerichte der traditionellen K\u00fcche der Insel. Er wird aus einem ganzen Wei\u00dffisch zubereitet, der gebacken und mit nativem Oliven\u00f6l extra gew\u00fcrzt wird.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":42516,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[],"class_list":["post-43126","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchenrezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43126"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43132,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43126\/revisions\/43132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}