{"id":42795,"date":"2025-11-01T14:32:51","date_gmt":"2025-11-01T13:32:51","guid":{"rendered":"https:\/\/treurer.com\/?p=42795"},"modified":"2025-11-30T11:34:49","modified_gmt":"2025-11-30T10:34:49","slug":"gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Tintenfische nach mallorquinischer Art"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"42795\" class=\"elementor elementor-42795 elementor-42362\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e227b2d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e227b2d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4a4d9c7\" data-id=\"4a4d9c7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-286e9ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"286e9ff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die <strong>gef\u00fcllten Tintenfische nach mallorquinischer Art<\/strong> sind ein Klassiker der traditionellen K\u00fcche der Insel, ein Gericht, das Meeresfr\u00fcchte mit einfachen Zutaten aus dem Gem\u00fcsegarten und der mediterranen Speisekammer kombiniert. Es handelt sich um ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und bei vielen Familienfeiern sowie auf den Speisekarten lokaler Gastst\u00e4tten und Restaurants zu finden ist.<\/p><p>Die F\u00fcllung wird in der Regel aus einer Mischung aus Hackfleisch, Brot, Ei, Kr\u00e4utern und manchmal auch den Tentakeln des Tintenfischs zubereitet, was f\u00fcr Geschmack und Textur sorgt. Das Ganze wird in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und nativem Oliven\u00f6l extra gekocht, die den Geschmack unterstreicht und f\u00fcr ein saftiges und nuancenreiches Gericht sorgt.<\/p><p>Gef\u00fcllte Tintenfische sind nicht nur ein Festtagsgericht, sondern verk\u00f6rpern auch die Essenz der mallorquinischen K\u00fcche, in der jede Zutat einen Zweck erf\u00fcllt und nichts verschwendet wird.<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos \/ Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Warum_dieses_Rezept_gesund_und_nachhaltig_ist\" >Warum dieses Rezept gesund und nachhaltig ist<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Zutaten_4_Personen\" >Zutaten (4 Personen)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Fuer_die_Tintenfische\" >F\u00fcr die Tintenfische<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Fuer_die_Fuellung\" >F\u00fcr die F\u00fcllung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Fuer_die_Sosse\" >F\u00fcr die So\u00dfe<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Erforderliche_Werkzeuge\" >Erforderliche Werkzeuge<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Schritt-fuer-Schritt-Anleitung\" >Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Protip\" >Protip<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Variationen\" >Variationen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/gefuellte-tintenfische-nach-mallorquinischer-art\/#Naehrwerte_von_gefuellten_Tintenfischen_pro_Portion_ungefaehr\" >N\u00e4hrwerte von gef\u00fcllten Tintenfischen (pro Portion, ungef\u00e4hr)<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_dieses_Rezept_gesund_und_nachhaltig_ist\"><\/span>Warum dieses Rezept gesund und nachhaltig ist<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Die <strong>gef\u00fcllten Tintenfische nach mallorquinischer Art<\/strong> sind ein ausgewogenes Gericht, das Proteine, Gem\u00fcse und gesunde Fette kombiniert. Ihre Zubereitung spiegelt die mediterrane Tradition wider, die auf frischen Zutaten aus der Region basiert.<\/p><ul><li>Der <strong>Tintenfisch<\/strong> ist eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr <strong>hochwertiges Eiwei\u00df<\/strong>, fettarm und reich an Mineralstoffen wie <strong>Phosphor, Kalium und Selen<\/strong>.<\/li><li>Die Verwendung von <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> liefert <strong>gesunde Fette<\/strong> und nat\u00fcrliche Antioxidantien, die f\u00fcr die mediterrane Ern\u00e4hrung unerl\u00e4sslich sind.<\/li><li>Die F\u00fcllung enth\u00e4lt Grundnahrungsmittel wie <strong>Brot, Eier und Gem\u00fcse<\/strong>, die das Rezept mit Energie und N\u00e4hrstoffen anreichern.<\/li><li>Dieses Gericht entspricht dem Konzept der \u201eResteverwertung\u201c, da auch die Tentakel des Tintenfischs und andere \u00fcbliche Zutaten aus der Speisekammer verwendet werden.<\/li><li>Da es auf lokalen Produkten basiert \u2013 Meeresfr\u00fcchte aus dem Mittelmeer, Gem\u00fcse der Saison und Oliven\u00f6l aus Mallorca \u2013 ist es ein <strong>nachhaltiges Rezept mit geringer Umweltbelastung<\/strong>.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f901c82 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"f901c82\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=qfrRA3BU5zM&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44dc668 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"44dc668\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_4_Personen\"><\/span>Zutaten (4 Personen)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fuer_die_Tintenfische\"><\/span>F\u00fcr die Tintenfische<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><strong>4 mittelgro\u00dfe Tintenfische<\/strong> (ges\u00e4ubert, Tentakel f\u00fcr die F\u00fcllung beiseite legen)<\/li><li><strong>Salz<\/strong> und <strong>schwarzer Pfeffer<\/strong> nach Geschmack<\/li><li><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/treurer.com\/tienda-aceite-oliva\"><strong>Natives Oliven\u00f6l extra Treurer<\/strong><\/a><\/span><\/li><\/ul><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fuer_die_Fuellung\"><\/span>F\u00fcr die F\u00fcllung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><strong>Tentakel vom Tintenfisch<\/strong>, fein gehackt<\/li><li><strong>150 g Schweinehackfleisch<\/strong> (kann mit Rindfleisch gemischt werden)<\/li><li><strong>2 Scheiben Brot<\/strong> vom Vortag, in Milch eingeweicht<\/li><li><strong>1 Ei<\/strong><\/li><li><strong>1 Knoblauchzehe<\/strong>, gehackt<\/li><li><strong>Frische Petersilie<\/strong>, gehackt<\/li><li><strong>50 g Pinienkerne<\/strong> (optional, wird h\u00e4ufig im traditionellen Rezept verwendet)<\/li><li><strong>50 g Rosinen<\/strong> (optional, verleihen dem Gericht den typischen mallorquinischen Geschmack)<\/li><\/ul><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fuer_die_Sosse\"><\/span>F\u00fcr die So\u00dfe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><ul><li><strong>1 gro\u00dfe Zwiebel<\/strong><\/li><li><strong>2 Knoblauchzehen<\/strong><\/li><li><strong>500 g zerkleinerte Tomaten<\/strong><\/li><li><strong>1 Glas Wei\u00dfwein<\/strong><\/li><li><strong>Fischbr\u00fche oder Fumet<\/strong> (ca. 200 ml)<\/li><li><strong>1 Lorbeerblatt<\/strong><\/li><li><strong>Salz<\/strong> und <strong>Pfeffer<\/strong><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a03fc0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9a03fc0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Erforderliche_Werkzeuge\"><\/span>Erforderliche Werkzeuge<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul><li><strong>Gro\u00dfer Topf<\/strong> oder tiefe Pfanne mit Deckel, um die Tintenfische in der So\u00dfe zu garen.<\/li><li><strong>Gro\u00dfe Sch\u00fcssel<\/strong> zum Vermischen der Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung.<\/li><li><strong>Schneidebrett<\/strong> und <strong>scharfes Messer<\/strong> zum Zubereiten von Gem\u00fcse und Tintenfischtentakeln.<\/li><li><strong>Holzl\u00f6ffel<\/strong> oder Pfannenwender, um die So\u00dfe umzur\u00fchren, ohne das Kochgeschirr zu besch\u00e4digen.<\/li><li><strong>Sieb<\/strong> oder Sieb, wenn Sie eine feinere So\u00dfe w\u00fcnschen.<\/li><li><strong>Stabmixer<\/strong> (optional), wenn Sie eine homogene So\u00dfe bevorzugen.<\/li><li><strong>L\u00f6ffel<\/strong> zum pr\u00e4zisen F\u00fcllen der Tintenfische.<\/li><li><strong>Zahnstocher oder K\u00fcchengarn<\/strong>, um die Tintenfische zu verschlie\u00dfen und zu verhindern, dass die F\u00fcllung beim Garen herausl\u00e4uft.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-203a80ea elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"203a80ea\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6f1dcb2f\" data-id=\"6f1dcb2f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17ffdabc elementor-cta--layout-image-right elementor-cta--mobile-layout-image-above elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"17ffdabc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta\" href=\"https:\/\/treurer.com\/tienda\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Esqueixada-bacalao-dieta-mediterranea-scaled.jpeg);\" role=\"img\" aria-label=\"Esqueixada de Bacalao\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tDISFRUTA.\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tEl aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina se caracteriza por un frutado moderado en armon\u00eda con un amargo ligero y un picante suave. Se pueden percibir notas de tomate verde, manzana e incluso pl\u00e1tano. \n<br>\n<br>\nEstas caracter\u00edsticas hacen que el aceite arbequina pueda tener todo tipo de usos en la cocina.\n<br>\n<br>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-\">\n\t\t\t\t\t\tEMPIEZA HOY MISMO\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b3d14fd elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b3d14fd\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4b0e065\" data-id=\"4b0e065\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-641aa4c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"641aa4c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Schritt-fuer-Schritt-Anleitung\"><\/span>Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ol><li><strong>Zubereitung der gef\u00fcllten Tintenfische<\/strong><br \/>Die <strong>Tintenfische<\/strong> gr\u00fcndlich s\u00e4ubern, die innere Feder entfernen und die <strong>Tentakel<\/strong> aufbewahren. Mit K\u00fcchenpapier trocknen und beiseite stellen.<\/li><li><strong>Die F\u00fcllung zubereiten<\/strong><ul><li>Die <strong>Tentakel<\/strong> fein hacken und in einer Pfanne mit etwas <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> anbraten.<\/li><li>Das <strong>Hackfleisch<\/strong> hinzuf\u00fcgen, einige Minuten anbraten und vom Herd nehmen.<\/li><li>In einer Sch\u00fcssel das Fleisch mit dem <strong>in Milch eingeweichten und ausgedr\u00fcckten Brot<\/strong>, dem <strong>verquirlten Ei<\/strong>, dem <strong>gehackten Knoblauch<\/strong>, der <strong>Petersilie<\/strong>, den <strong>Rosinen<\/strong> und den <strong>Pinienkernen<\/strong> vermischen.<\/li><li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umr\u00fchren, bis eine homogene Mischung entsteht.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Die Tintenfische f\u00fcllen<\/strong><br \/>Die Mischung mit Hilfe eines Teel\u00f6ffels in die Tintenfische f\u00fcllen. Nicht zu viel f\u00fcllen, da sie beim Kochen schrumpfen.<br \/>Jeden Tintenfisch mit einem <strong>St\u00e4bchen<\/strong> oder <strong>K\u00fcchengarn<\/strong> verschlie\u00dfen.<\/li><li><strong>Die So\u00dfe zubereiten<\/strong><ul><li>In einem gro\u00dfen Topf die <strong>gehackte Zwiebel<\/strong> mit den <strong>Knoblauchzehen<\/strong> in <strong>nativem Oliven\u00f6l extra<\/strong> anbraten.<\/li><li>Die <strong>zerkleinerten Tomaten<\/strong> hinzuf\u00fcgen, einige Minuten anbraten und den <strong>Wei\u00dfwein<\/strong> hinzuf\u00fcgen.<\/li><li>Den Alkohol einkochen lassen und die <strong>Fischbr\u00fche<\/strong>, das <strong>Lorbeerblatt<\/strong>, Salz und Pfeffer hinzuf\u00fcgen.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Die Tintenfische kochen<\/strong><ul><li>Die gef\u00fcllten Tintenfische in den Topf geben.<\/li><li>Bei schwacher Hitze <strong>30\u201340 Minuten<\/strong> garen und gelegentlich wenden, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig garen.<\/li><li>Wenn die So\u00dfe zu stark einkocht, f\u00fcge etwas mehr Br\u00fche hinzu.<\/li><\/ul><\/li><li><strong>Ruhen lassen und servieren<\/strong><br \/>Die gef\u00fcllten Tintenfische vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen und mit der Sauce servieren.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3774927 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3774927\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Calamares-rellenos.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-42380\" alt=\"Calamares rellenos a la mallorquina\" srcset=\"https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Calamares-rellenos.jpg 1536w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Calamares-rellenos-768x512.jpg 768w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Calamares-rellenos-200x133.jpg 200w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Calamares-rellenos-300x200.jpg 300w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Calamares-rellenos-600x400.jpg 600w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Calamares-rellenos-64x43.jpg 64w\" sizes=\"(max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-abf4da4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"abf4da4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Protip\"><\/span>Protip<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Damit die <strong>gef\u00fcllten Tintenfische<\/strong> noch schmackhafter werden, bereiten Sie das Rezept <strong>einige Stunden vorher oder sogar am Vortag<\/strong> zu. Durch das Ruhen verbindet sich die So\u00dfe besser mit der F\u00fcllung und die gef\u00fcllten Tintenfische nehmen die Aromen des <strong>Wei\u00dfweins, der Rosinen und der Pinienkerne<\/strong> besser auf.<\/p><p>Wenn Sie ihnen eine besondere Note verleihen m\u00f6chten, geben Sie kurz vor dem Servieren einen <strong>Spritzer natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> \u00fcber jeden Tintenfisch. Das verst\u00e4rkt den mediterranen Geschmack und verleiht dem Gericht einen appetitlichen Glanz.<\/p><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Variationen\"><\/span>Variationen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul><li><strong>Leichte Variante<\/strong>: Ersetzen Sie das <strong>Hackfleisch<\/strong> durch eine Mischung aus <strong>gebratenem Gem\u00fcse<\/strong> (rote Paprika, Zucchini und Aubergine) f\u00fcr eine frischere und kalorien\u00e4rmere F\u00fcllung.<\/li><li><strong>Meeresfr\u00fcchte-Note<\/strong>: F\u00fcgen Sie der F\u00fcllung <strong>gehackte Garnelen<\/strong> oder <strong>zerkleinerten Wei\u00dffisch<\/strong> hinzu, um den Geschmack des Meeres zu verst\u00e4rken und die F\u00fcllung saftiger zu machen.<\/li><li><strong>Glutenfrei<\/strong>: Verwenden Sie <strong>glutenfreies Brot<\/strong>, das in Milch eingeweicht wurde, oder ersetzen Sie das Brot durch <strong>gekochten Reis<\/strong> als Grundlage f\u00fcr die F\u00fcllung.<\/li><li><strong>Im Ofen<\/strong>: Nach dem Garen die Tintenfische auf ein Backblech legen, mit der Sauce bedecken und einige Minuten \u00fcberbacken, um den Geschmack zu intensivieren.<\/li><li><strong>Mit mallorquinischer Sobrasada<\/strong>: F\u00fcr einen s\u00fc\u00df-scharfen Kontrast f\u00fcgen Sie der F\u00fcllung eine kleine Menge <strong>Sobrasada<\/strong> hinzu. Das verleiht dem Gericht einen sehr lokalen Charakter.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0db80fa elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"0db80fa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Naehrwerte_von_gefuellten_Tintenfischen_pro_Portion_ungefaehr\"><\/span>N\u00e4hrwerte von gef\u00fcllten Tintenfischen (pro Portion, ungef\u00e4hr)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<section class=\"mj-nutri\" aria-label=\u201eN\u00e4hrwerte pro Portion gef\u00fcllte Tintenfische nach mallorquinischer Art\u201c>\n<style>\n.mj-nutri{--bg:#f7f9fb;--line:#e5edf4;--txt:#1f2a37;--accent:#2f6fbe;border:1px solid var(--line);border-radius:14px;background:var(--bg);padding:20px;max-width:500px}\n.mj-nutri h3{margin-top:0;color:var(--txt)}\n.mj-table{width:100%;border-collapse:separate;border-spacing:0;border-radius:10px;overflow:hidden}\n.mj-table th{background:#fff;font-weight:700;color:var(--txt);border-bottom:2px solid var(--line);padding:10px 14px;text-align:left}\n.mj-table td{padding:10px 14px;border-bottom:1px solid var(--line);background:#fff}\n.mj-table tr:nth-child(odd) td{background:#fcfdff}\n.mj-note{margin-top:10px;font-size:13px;color:#374151}\n<\/style>\n\n<table class=\"mj-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>N\u00e4hrstoff<\/th>\n<th>Menge<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Energie<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 420 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Proteine<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 32 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Gesamtfett<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 20 g (12 g gesunde Fette)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Kohlenhydrate<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 28 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Ballaststoffe<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 4 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Nat\u00fcrlicher Zucker<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 7 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Natrium<\/strong><\/td>\n<td>\u2248 480 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n<p class=\"mj-note\">Die Werte sind Richtwerte und k\u00f6nnen je nach Gr\u00f6\u00dfe der Tintenfische und Menge der Zutaten wie <strong>Pinienkerne<\/strong>, <strong>Rosinen<\/strong> oder <strong>Brot<\/strong> variieren. <\/p>\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gef\u00fcllte Tintenfische nach mallorquinischer Art sind ein Klassiker der traditionellen K\u00fcche der Insel, ein Gericht, das Meeresfr\u00fcchte mit einfachen Zutaten aus dem Gem\u00fcsegarten und der mediterranen Speisekammer kombiniert.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":42380,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[],"class_list":["post-42795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchenrezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42795"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42801,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42795\/revisions\/42801"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}