{"id":40003,"date":"2025-04-25T11:22:30","date_gmt":"2025-04-25T09:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/treurer.com\/?p=40003"},"modified":"2025-04-26T11:33:18","modified_gmt":"2025-04-26T09:33:18","slug":"tumbet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treurer.com\/de\/tumbet\/","title":{"rendered":"Mallorquinischer Tumbet: mediterraner Geschmack voller nativem Oliven\u00f6l extra"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"40003\" class=\"elementor elementor-40003 elementor-39855\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e227b2d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e227b2d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4a4d9c7\" data-id=\"4a4d9c7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-286e9ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"286e9ff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der mallorquinische Tumbet ist ein emblematisches Rezept der balearischen Gastronomie, das wegen seines intensiven mediterranen Geschmacks und der Verwendung von mallorquinischem nativem Oliven\u00f6l extra besonders gesch\u00e4tzt wird. Dieses Gericht spiegelt die Essenz der mediterranen Ern\u00e4hrung wider: frische Zutaten, einfache Zubereitung und Aromen, die an den Sommer erinnern.<\/p><p>Seine b\u00e4uerlichen Urspr\u00fcnge machen es zu einem Symbol f\u00fcr die l\u00e4ndliche Tradition Mallorcas, da es traditionell mit dem Gem\u00fcse aus den Familieng\u00e4rten zubereitet wird. Traditionell wird Tumbet in T\u00f6pfen aus Steingut zubereitet, einem Material, das die Hitze gleichm\u00e4\u00dfig verteilt und den Geschmack der Speisen verst\u00e4rkt.<\/p><p>Diese handwerkliche Zubereitung verleiht dem Tumbet einen kulturellen Wert und macht es zu einer authentischen Darstellung der gastronomischen Br\u00e4uche der Insel, was es f\u00fcr Besucher, die in die lokale Kultur eintauchen m\u00f6chten, noch attraktiver macht.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cc1d738 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cc1d738\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1715\" src=\"https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Tumbet-Mallorca-scaled.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-39869\" alt=\"Tumbet de Mallorca\" srcset=\"https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Tumbet-Mallorca-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Tumbet-Mallorca-768x514.jpeg 768w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Tumbet-Mallorca-1536x1029.jpeg 1536w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Tumbet-Mallorca-2048x1372.jpeg 2048w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Tumbet-Mallorca-300x201.jpeg 300w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Tumbet-Mallorca-600x402.jpeg 600w, https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Tumbet-Mallorca-64x43.jpeg 64w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44dc668 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"44dc668\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos \/ Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/tumbet\/#Zutaten_4_Personen\" >Zutaten (4 Personen)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/tumbet\/#Benoetigte_Werkzeuge\" >Ben\u00f6tigte Werkzeuge<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/tumbet\/#Anleitung\" >Anleitung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/tumbet\/#ProTipp\" >ProTipp!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/tumbet\/#Variationen\" >Variationen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/tumbet\/#Naehrwertangaben_pro_Portion_ungefaehr\" >N\u00e4hrwertangaben pro Portion (ungef\u00e4hr)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/treurer.com\/de\/tumbet\/#Haeufig_gestellte_Fragen_FAQs\" >H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQs)<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_4_Personen\"><\/span>Zutaten (4 Personen)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul><li>2 gro\u00dfe Auberginen<\/li><li>2 mittelgro\u00dfe Zucchini<\/li><li>3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li><li>2 rote Paprikaschoten<\/li><li>500 g reife Tomaten<\/li><li>2 Knoblauchzehen<\/li><li>200 ml <a href=\"https:\/\/treurer.com\/tienda-aceite-oliva\">natives Oliven\u00f6l extra aus Mallorca<\/a><\/li><li>Salz und Pfeffer zum Abschmecken<\/li><\/ul><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Benoetigte_Werkzeuge\"><\/span>Ben\u00f6tigte Werkzeuge<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul><li>Tiefe Bratpfanne<\/li><li>Steingutkasserolle oder ofenfeste Form<\/li><li>Papierhandtuch<\/li><li>Scharfes Messer<\/li><li>Schneidebrett<\/li><li>Backofen (optional)<\/li><\/ul><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anleitung\"><\/span>Anleitung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ol><li><strong>Das Gem\u00fcse vorbereiten:<\/strong> Das gesamte Gem\u00fcse waschen. Die Auberginen, Zucchini und Kartoffeln in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden und die Tomaten und den Knoblauch fein hacken.<\/li><li><strong>Das Gem\u00fcse braten:<\/strong> Reichlich natives Oliven\u00f6l extra in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun braten. Herausnehmen und auf saugf\u00e4higem Papier beiseite stellen. Mit den Auberginen, Zucchini und schlie\u00dflich den Paprikaschoten fortfahren und jedes Gem\u00fcse nach dem Braten separat aufbewahren.<\/li><li><strong>Die Tomatensauce zubereiten:<\/strong> Einen Teil des \u00d6ls abnehmen und eine kleine Menge in der Pfanne lassen. Den gehackten Knoblauch anbraten und die zerdr\u00fcckten Tomaten hinzuf\u00fcgen. Langsam k\u00f6cheln lassen, bis eine dicke, aromatische Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li><li><strong>Das Tumbet zusammenstellen:<\/strong> Eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform geben, gefolgt von Auberginen, Zucchini und Paprika. Mit der hausgemachten Tomatenso\u00dfe bedecken.<\/li><li><strong>Abschlie\u00dfendes Backen (optional):<\/strong> Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C etwa 10 Minuten lang erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7fd8fdc5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7fd8fdc5\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3d904edc\" data-id=\"3d904edc\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-295f1368 elementor-cta--layout-image-right elementor-cta--mobile-layout-image-above elementor-cta--skin-classic elementor-animated-content elementor-bg-transform elementor-bg-transform-zoom-in elementor-widget elementor-widget-call-to-action\" data-id=\"295f1368\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"call-to-action.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-cta\" href=\"https:\/\/www.treurer.com\/de\/olivenol-kaufen\/\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-wrapper\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg elementor-bg\" style=\"background-image: url(https:\/\/treurer.com\/wp-content\/uploads\/Esqueixada-bacalao-dieta-mediterranea-scaled.jpeg);\" role=\"img\" aria-label=\"Esqueixada de Bacalao\"><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__bg-overlay\"><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__content\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__title elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\tGENIESSEN SIE ES\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__description elementor-cta__content-item elementor-content-item\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Das native Oliven\u00f6l extra der Sorte Arbequina zeichnet sich durch einen m\u00e4\u00dfig fruchtigen Geschmack in perfekter Harmonie mit einer leichten Bitterkeit und einer milden W\u00fcrze aus. Man kann Noten von gr\u00fcner Tomate, Apfel und sogar Banane herausschmecken.<\/p>\n<p>Durch diese Eigenschaften kann das Oliven\u00f6l der Sorte Arbequina auf alle m\u00f6glichen Arten in der K\u00fcche verwendet werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-cta__button-wrapper elementor-cta__content-item elementor-content-item \">\n\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-cta__button elementor-button elementor-size-\">\n\t\t\t\t\t\tHEUTE ANFANGEN\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b3d14fd elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b3d14fd\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4b0e065\" data-id=\"4b0e065\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-641aa4c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"641aa4c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ProTipp\"><\/span>ProTipp!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p>Damit das Gem\u00fcse seine Konsistenz beh\u00e4lt und nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig \u00f6lig wird, sollten Sie <strong>jede Charge auf saugf\u00e4higem Papier abtropfen lassen und etwas Salz hinzuf\u00fcgen, solange sie noch hei\u00df ist<\/strong>. Wenn Sie die M\u00f6glichkeit haben, sollten Sie das fertige Tumbet vor dem Servieren einige Stunden oder sogar \u00fcber Nacht ruhen lassen: So <strong>k\u00f6nnen sich die Aromen besser entfalten und die So\u00dfe dringt in die einzelnen Schichten ein, was das Ganze noch besser macht<\/strong>. Bei Zimmertemperatur oder leicht erw\u00e4rmt serviert, entfaltet es seine volle Wirkung.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e3e503b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e3e503b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Variationen\"><\/span>Variationen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul><li><strong>Tumbet mit Fisch:<\/strong> F\u00fcr ein komplettes Gericht k\u00f6nnen Sie das Tumbet mit gegrillten Wei\u00dffischfilets servieren.<\/li><li><strong>Tumbet mit Spiegelei:<\/strong> F\u00fcgen Sie dem Tumbet kurz vor dem Servieren Spiegeleier hinzu, um seinen Geschmack und seine Konsistenz zu verbessern.<\/li><li><strong>Kr\u00e4uter:<\/strong> W\u00fcrzen Sie die Tomatensauce mit frischem Basilikum oder Thymian, um ihr eine besondere Note zu verleihen.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-508968e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"508968e\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8ad0ea9\" data-id=\"8ad0ea9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-060d820 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"060d820\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Naehrwertangaben_pro_Portion_ungefaehr\"><\/span>N\u00e4hrwertangaben pro Portion (ungef\u00e4hr)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><ul><li>Kalorien: 350 kcal<\/li><li>Fett: 20 g<\/li><li>Kohlenhydrate: 35 g<\/li><li>Eiwei\u00df: 5 g<\/li><li>Ballaststoffe: 6 g<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45a6c7f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45a6c7f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Haeufig_gestellte_Fragen_FAQs\"><\/span><span lang=\"EN-US\">H\u00e4ufig gestellte Fragen (FAQs)<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><p><b>Kann ich Tumbet im Voraus zubereiten?<\/b> Ja, Tumbet ist ein ideales Gericht f\u00fcr die Zubereitung im Voraus. Am n\u00e4chsten Tag schmeckt es noch besser.<\/p><p><b>Welches Oliven\u00f6l eignet sich am besten f\u00fcr Tumbet?<\/b> Verwenden Sie immer natives Oliven\u00f6l extra, vorzugsweise mallorquinisches (DO Oli de Mallorca), da es besonders schmackhaft und hochwertig ist.<\/p><p><b>Kann ich auch anderes Gem\u00fcse f\u00fcr Tumbet verwenden<\/b>? Obwohl das klassische Tumbet aus Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Paprika und Tomaten besteht, k\u00f6nnen Sie das Rezept je nach Saison mit anderen mediterranen Gem\u00fcsesorten anpassen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-19a2051 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"19a2051\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f914e93\" data-id=\"f914e93\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entdecken Sie den mallorquinischen Tumbet, ein traditionelles Gericht mit frischem Gem\u00fcse und nativem Oliven\u00f6l extra. Authentischer Geschmack Mallorcas in jedem Bissen.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":39869,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[],"class_list":["post-40003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchenrezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40003"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40012,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40003\/revisions\/40012"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}