{"id":37342,"date":"2021-11-04T11:00:15","date_gmt":"2021-11-04T10:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/treurer.com\/?p=37342"},"modified":"2024-09-16T15:59:01","modified_gmt":"2024-09-16T13:59:01","slug":"ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treurer.com\/de\/ratatouille\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr Ratatouille in k\u00fcrzester Zeit"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ratatouille ist ein traditionelles franz\u00f6sisches Rezept aus der Region Provence, der ehemaligen Grafschaft Nizza. Dieses mediterrane Gem\u00fcsegericht eignet sich hervorragend f\u00fcr die vegane Ern\u00e4hrung, kann aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch zubereitet werden und bringt mehr Abwechslung und Farbe in die Men\u00fcs, die wir f\u00fcr uns oder unsere Familie kochen.<\/p>

Das klassische franz\u00f6sische Ratatouille ist ein gebackenes Gericht, das durch den gleichnamigen Kinderfilm international bekannt geworden ist. Das ist kein Grund zur Klage, denn der Film hat das Gericht seinerzeit bei Kindern popul\u00e4r gemacht, die, wie wir wissen, von einigen Ausnahmen abgesehen, nicht immer Fans von Gem\u00fcse sind. Da wir mehr Gem\u00fcse in unsere Gerichte einbauen sollten, haben wir uns f\u00fcr dieses Rezept entschieden, dessen Ergebnis k\u00f6stlich ist.<\/p>

W\u00fcrde man das provenzalische Ratatouille jedoch auf traditionelle Weise zubereiten, m\u00fcsste man jedes Gem\u00fcse einzeln und langsam kochen und dann alle zusammen in einem gemeinsamen langsamen Kochvorgang fertigstellen. Das Ergebnis w\u00e4re zwar dem Originalrezept treuer, aber die Zubereitung w\u00fcrde auch l\u00e4nger dauern. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen heute eine einfachere und ges\u00fcndere Art vor, Ratatouille zuzubereiten, ohne zu viel Zeit zu investieren.<\/p>

Zutaten f\u00fcr Ratatouille<\/h2>

200 g zerkleinerte Tomaten<\/p>

3 Birnentomaten<\/p>

1 Aubergine<\/p>

1 Zucchini<\/p>

1 Zwiebel<\/p>

1 gehackter Knoblauch<\/p>

Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>

Salz nach Geschmack<\/p>

Pfeffer nach Geschmack<\/p>

\u00bd Teel\u00f6ffel getrockneter Thymian<\/p>

\u00bd Teel\u00f6ffel getrockneter Rosmarin<\/p>

\u00bd Teel\u00f6ffel getrockneter Oregano<\/p>

So wird Ratatouille zubereitet<\/h2>

Bereiten Sie zun\u00e4chst die Tomatensauce zu. Geben Sie dazu einen Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra in einen Kochtopf. Wenn es hei\u00df ist, den Knoblauch und, wenn er goldbraun ist, die H\u00e4lfte der in der Zutatenliste genannten getrockneten Kr\u00e4uter oder einige Ihrer Lieblingskr\u00e4uter hinzuf\u00fcgen. Sobald das \u00d6l aromatisiert ist, die zerkleinerte Tomate hinzuf\u00fcgen. Auf kleiner Flamme kochen lassen, damit sie eindickt.<\/p>

Anschlie\u00dfend das Gem\u00fcse gut mit Wasser waschen und mit einem K\u00fcchentuch abtrocknen. Schneiden Sie die Aubergine, die Birnentomaten, die Zwiebel und die Zucchini in d\u00fcnne Scheiben. Da dies eine Menge Gem\u00fcse ist und es nicht immer einfach ist, es in d\u00fcnne Scheiben zu schneiden, k\u00f6nnen Sie eine Mandoline verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.<\/p>

Wenn Sie den bitteren Geschmack der Aubergine nicht besonders m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie sie mit Salz bestreuen und in einem Sieb etwa 30 Minuten lang “schwitzen” lassen. In dieser Zeit kann die Tomatenso\u00dfe kochen.<\/p>

Heizen Sie den Backofen auf 180\u00ba vor, und zwar auf beiden Seiten. Geben Sie die Tomatenso\u00dfe in ein Gef\u00e4\u00df, das Sie mit in den Ofen nehmen k\u00f6nnen, und beginnen Sie dann mit der kreativen Anordnung des Gem\u00fcses, wenn Sie die Zeit dazu haben. Sie k\u00f6nnen immer abwechselnd Gem\u00fcse anrichten oder ein Kind bitten, in der K\u00fcche zu helfen.<\/p>

Zum Schluss natives Oliven\u00f6l extra hinzuf\u00fcgen, das Gem\u00fcse abschmecken, Pfeffer aus der M\u00fchle und die restlichen Gew\u00fcrze hinzuf\u00fcgen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen. Nach einer Stunde Backzeit die Folie entfernen und noch etwa eine halbe Stunde weiterbacken, wobei darauf zu achten ist, dass er nicht anbrennt.<\/p>

Nach dem Backen kann er mit anderen Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden. Au\u00dferdem k\u00f6nnen die Reste 3 Tage lang im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden, und es ist erw\u00e4hnenswert, dass sich nach dieser Zeit die Aromen besser entfalten.<\/p>

\"Ratatouille
Ratatouille in weniger Zeit<\/figcaption><\/figure>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tGENIESSEN SIE ES\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Das native Oliven\u00f6l extra der Sorte Arbequina zeichnet sich durch einen m\u00e4\u00dfig fruchtigen Geschmack in perfekter Harmonie mit einer leichten Bitterkeit und einer milden W\u00fcrze aus. Man kann Noten von gr\u00fcner Tomate, Apfel und sogar Banane herausschmecken.<\/p>\n

Durch diese Eigenschaften kann das Oliven\u00f6l der Sorte Arbequina auf alle m\u00f6glichen Arten in der K\u00fcche verwendet werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tHEUTE ANFANGEN\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entdecken Sie eine viel schnellere Methode f\u00fcr die Zubereitung von franz\u00f6sischem Ratatouille. So erhalten Sie ein k\u00f6stliches Ergebnis in weniger Zeit.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[192,182,170,176,166,178,174,196,184,167,172],"class_list":["post-37342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchenrezepte","tag-abendessen-rezepte","tag-diaet-rezepte","tag-einfache-rezepte","tag-kalorienarme-rezepte","tag-low-carb-rezepte","tag-rezepte-zum-abnehmen","tag-salat-rezepte","tag-schnelle-gesunde-rezepte","tag-schonkost-rezepte","tag-vegetarische-rezepte","tag-weight-watchers-rezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37342"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37349,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37342\/revisions\/37349"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}