{"id":13737,"date":"2022-04-28T10:10:17","date_gmt":"2022-04-28T08:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.treurer.com\/?p=13737"},"modified":"2022-07-04T12:03:09","modified_gmt":"2022-07-04T10:03:09","slug":"ravioli-ricotta-spinat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treurer.com\/de\/ravioli-ricotta-spinat\/","title":{"rendered":"Ravioli mit Ricotta und Spinat auf einem Bett aus Rote Bete Hummus"},"content":{"rendered":"\t\t
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Dieses Mal bringen wir Ihnen eines der kompliziertesten Rezepte, die wir auf unserem Blog ver\u00f6ffentlicht haben. Und obwohl es wahr ist, dass wir bereits mit k\u00f6stlichen Zutaten gef\u00fcllte Ravioli finden k\u00f6nnen, m\u00f6chten wir bei dieser Gelegenheit den Liebhabern der italienischen K\u00fcche zeigen, dass sie viele Elemente der mediterranen K\u00fcche, wie das native Oliven\u00f6l extra, mit uns teilt. Es braucht nur ein wenig Geduld, Ravioli zu machen.<\/p>

Wir zeigen Ihnen nun, wie Sie hausgemachte frische Nudeln herstellen. Hierzu ben\u00f6tigen Sie einen Nudelstrecker. Die Ravioli, die wir zubereiten, werden von einem k\u00f6stlichen Rote-Bete-Hummus begleitet, der zusammen mit der Pasta eine tolle \u00dcberraschung f\u00fcr die G\u00e4ste sein wird, die Sie mit diesem Rezept beeindrucken m\u00f6chten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ravioli\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Zutaten<\/h2>

F\u00fcr die Nudeln:<\/h3>

2 Eier<\/p>

Weizenmehl (doppeltes Gewicht von Eiern)<\/p>

2 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra<\/p>

1 Teel\u00f6ffel Salz<\/p>

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/h3>

180 g frischer Spinat<\/p>

250 g Ricotta<\/p>

50 g geriebener Parmesank\u00e4se<\/p>

Natives Oliven\u00f6l extra<\/p>

Nach Geschmack salzen<\/p>

Pfeffer nach Geschmack<\/p>

\u00bd Teel\u00f6ffel Muskatnuss<\/p>

1 Teel\u00f6ffel Zwiebelpulver<\/p>

F\u00fcr den Rote Bete Hummus:<\/h3>

400 g gekochte Kichererbsen<\/p>

2 gekochte Rote Bete<\/p>

2 Essl\u00f6ffel Tahini<\/p>

1 Knoblauchzehe<\/p>

Saft von \u00bd Zitrone<\/p>

50 ml natives Oliven\u00f6l extra<\/a><\/p>

Nach Geschmack salzen<\/p>

Pfeffer nach Geschmack<\/p>

\u00bd Teel\u00f6ffel gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/p>

Dekorieren:<\/h3>

Kichererbsen<\/p>

Erbsensprossen<\/p>

Waln\u00fcsse<\/p>

Basilikumbl\u00e4tter<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tGENIESSEN SIE ES\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Das native Oliven\u00f6l extra der Sorte Arbequina zeichnet sich durch einen m\u00e4\u00dfig fruchtigen Geschmack in perfekter Harmonie mit einer leichten Bitterkeit und einer milden W\u00fcrze aus. Man kann Noten von gr\u00fcner Tomate, Apfel und sogar Banane herausschmecken.<\/p>\n

Durch diese Eigenschaften kann das Oliven\u00f6l der Sorte Arbequina auf alle m\u00f6glichen Arten in der K\u00fcche verwendet werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tHEUTE ANFANGEN\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Zubereitung<\/h1>

Zubereitung des Teigs<\/h3>

Zuerst 2 Eier wiegen und das Doppelte ihres Gewichts an Mehl verwenden. Geben Sie sie in eine Sch\u00fcssel und f\u00fcgen Sie zwei Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra und Salz hinzu und beginnen Sie zu kneten.<\/p>

Nehmen Sie den Teig aus der Sch\u00fcssel und kneten Sie ihn auf einer glatten Oberfl\u00e4che weiter, bis Sie einen formbaren und nicht klebenden Teig erhalten. Legen Sie den Teig wieder in die Sch\u00fcssel und decken Sie ihn mit Plastikfolie ab.<\/p>

Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, genug Zeit, um die F\u00fcllung und den Rote-Bete-Hummus vorzubereiten.<\/p>

Zubereitung der F\u00fcllung<\/h3>

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra und den gewaschenen, getrockneten und fein gehackten Spinat hinzuf\u00fcgen. Braten Sie ihn 10 Minuten lang an und r\u00fchren Sie h\u00e4ufig um, um ihn zu reduzieren.<\/p>

Sobald sie fertig sind, geben Sie den Spinat in ein feinmaschiges Sieb und zerdr\u00fccken Sie ihn mit Hilfe eines L\u00f6ffels, um die \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit herauszudr\u00fccken. Dann wieder in die Pfanne geben, doch dieses Mal ohne Hitzezufuhr.<\/p>

F\u00fcgen Sie den Ricotta und den geriebenen K\u00e4se hinzu, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack und Muskat- und Zwiebelpulver. Alle Zutaten gut vermischen, in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und nach dem Abk\u00fchlen im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>

Zubereitung Rote Bete-Hummus<\/h3>

Um die Zubereitung etwas zu beschleunigen, k\u00f6nnen Sie sowohl gekochte Kichererbsen als auch Rote Bete kaufen. Andernfalls sollten Sie beide Zutaten vorab kochen und anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen.<\/p>

Hierzu die Fl\u00fcssigkeit aus den Kichererbsen abgie\u00dfen, waschen und erneut abtropfen lassen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer oder eine K\u00fcchenmaschine geben. Zerkleinern Sie alles gut, bis ein m\u00f6glichst feiner Humus entsteht.<\/p>

Zubereitung der Ravioli<\/h3>

Nach Ablauf der Zeit, holen Sie den Teig und strecken Sie ihn mit Hilfe der Nudelmaschine so, dass er ganz d\u00fcnn ist. Dazu m\u00fcssen Sie jedes St\u00fcck Teig durch die Walzen f\u00fchren. Lassen Sie die Streifen etwa 10 Minuten auf einer bemehlten Oberfl\u00e4che.<\/p>

Als n\u00e4chstes einen Teel\u00f6ffel F\u00fcllung auf einen der Teigstreifen verteilen und zwischen jedem Teel\u00f6ffel genug Platz lassen, um die n\u00e4chste Teigschicht darauf zu legen und die Ravioli zu formen.<\/p>

\u00dcben Sie dazu mit den Fingern oder mit Hilfe eines langen Messers Druck aus, um den Teig um die F\u00fcllportion herum flach zu dr\u00fccken, damit sie haften.<\/p>

Trennen Sie anschlie\u00dfend die Ravioli mit einem Zahnrad, oder verwenden Sie, falls dies nicht m\u00f6glich ist, ein gezacktes Messer. In diesem Schritt k\u00f6nnen Sie die gew\u00fcnschte Form geben.<\/p>

Erw\u00e4rmen Sie das Wasser in einem gro\u00dfen Topf und f\u00fcgen Sie ein wenig Salz hinzu. Sobald das Wasser kocht, werfen Sie die Ravioli f\u00fcr etwa 2 bis 4 Minuten hinein, je nachdem, wie Sie die Nudeln m\u00f6gen. Nun sind sie servierfertig.<\/p>

Auf dem Teller<\/h3>

Verteilen Sie 4 Essl\u00f6ffel Rote-Bete-Hummus in der Mitte des Tellers, um ein Bett zu schaffen, auf dem die Ravioli platziert werden. Sie k\u00f6nnen Ihren Teller mit gew\u00fcrzten Kichererbsen<\/a>, d\u00fcnnen Radieschenscheiben, getrockneten Fr\u00fcchten wie Waln\u00fcssen oder Pinienkernen, Basilikumsprossen und Bl\u00e4ttern dekorieren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aprende a realizar estos raviolis de ricota y espinacas completamente caseros que serviremos con una cama de hummus de remolacha.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12977,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[163],"tags":[192,182,170,176,166,178,174,196,184,167,172],"class_list":["post-13737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchenrezepte","tag-abendessen-rezepte","tag-diaet-rezepte","tag-einfache-rezepte","tag-kalorienarme-rezepte","tag-low-carb-rezepte","tag-rezepte-zum-abnehmen","tag-salat-rezepte","tag-schnelle-gesunde-rezepte","tag-schonkost-rezepte","tag-vegetarische-rezepte","tag-weight-watchers-rezepte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13737"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15044,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13737\/revisions\/15044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/treurer.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}