{"id":11849,"date":"2021-11-07T22:51:26","date_gmt":"2021-11-07T21:51:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.treurer.com\/?p=11849"},"modified":"2021-11-07T23:04:14","modified_gmt":"2021-11-07T22:04:14","slug":"mayonnaise-mit-olivenoel-fitness-und-vegane-versionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treurer.com\/de\/mayonnaise-mit-olivenoel-fitness-und-vegane-versionen\/","title":{"rendered":"Mayonnaise mit Oliven\u00f6l: Fitness und vegane Versionen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Mayonnaise ist eine der beliebtesten Saucen der Welt. Doch obwohl das Originalrezept relativ einfach herzustellen ist, entscheiden sich die meisten Haushalte f\u00fcr Mayonnaise aus dem Supermarkt. Selbst diejenigen, die Kalorien z\u00e4hlen, k\u00f6nnen eine Light-Version w\u00e4hlen, aber warum? Wird der N\u00e4hrwert dieser industriellen Mayonnaisen wirklich beachtet?<\/p>

Wenn Sie Wert auf die Qualit\u00e4t der von Ihnen in der K\u00fcche verwendeten Zutaten legen oder legen wollen, stellen wir Ihnen heute zwei gesunde Mayonnaise-Varianten vor: eine fettarme, eiwei\u00dfreiche Fitness-Mayonnaise und eine vegane Mayonnaise f\u00fcr alle, die sich vegan ern\u00e4hren oder experimentieren wollen. Und das Beste an diesen Rezepten ist, dass sie nicht nur einfach, sondern auch schnell zuzubereiten sind und nicht gerinnen.<\/p>

Zutaten f\u00fcr die Zubereitung von Mayonnaise<\/strong><\/h2>

Option 1 (Fitness)<\/strong><\/h3>

4 gekochte Eier<\/p>

50 ml Natives Oliven\u00f6l extra (vorzugsweise der Sorte Arbequina)<\/p>

15 ml Apfelessig oder Zitronensaft<\/p>

Salz nach Geschmack<\/p>

Option 2 (vegan)<\/strong><\/h3>

125 ml Natives Oliven\u00f6l extra (vorzugsweise der Sorte Arbequina)<\/p>

75 Sojamilch (ohne Zuckerzusatz)<\/p>

5 ml Apfelessig oder Zitronensaft<\/p>

Salz nach Geschmack<\/p>

Extras:<\/strong><\/p>

\u00bd Knoblauchzehe<\/p>

Schnittlauch, gehackt<\/p>

Zubereitung der Mayonnaise<\/strong><\/p>

Fitness-Mayonnaise:<\/strong><\/p>

Die Fl\u00fcssigkeiten zusammen mit zwei der gekochten Eier in einen Mixbeh\u00e4lter geben.<\/p>

Von den \u00fcbrigen zwei Eiern das Eigelb* trennen und das Eiwei\u00df in den Mixbeh\u00e4lter geben.<\/p>

Mit Salz abschmecken und p\u00fcrieren. Sie k\u00f6nnen die Fl\u00fcssigkeitsmenge je nach Gr\u00f6\u00dfe der Eier anpassen.<\/p>

* Verwenden Sie das Eigelb z. B. f\u00fcr Ihre Salate.<\/p>

\"Mayonesa
Mayonesa con aceite de oliva<\/figcaption><\/figure>

(C.C.02<\/a>)<\/p>

Vegane Mayonnaise:<\/strong><\/p>

\u00dcberpr\u00fcfen Sie, ob die Fl\u00fcssigkeiten ungef\u00e4hr die gleiche Temperatur haben, insbesondere die Milch und das Oliven\u00f6l.<\/p>

Zusammen mit dem Salz in einen Mixbeh\u00e4lter geben und den R\u00fchrstab auf den Beh\u00e4lterboden stellen, um bei mittlerer Geschwindigkeit zu p\u00fcrieren, ohne ihn zu bewegen.<\/p>

Wenn die Zutaten zu emulgieren beginnen, k\u00f6nnen Sie Auf- und Abw\u00e4rtsbewegungen machen, bis eine homogene Masse entstanden ist.<\/p>

PRO TIPP: <\/strong>F\u00fcr eine Alioli k\u00f6nnen Sie eine halbe Knoblauchzehe in die Mischung geben oder etwas Schnittlauch hacken und als Garnierung hinzuf\u00fcgen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDISFRUTA. \t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tEl aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina se caracteriza por un frutado moderado en armon\u00eda con un amargo ligero y un picante suave. Se pueden percibir notas de tomate verde, manzana e incluso pl\u00e1tano. \n
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\nEstas caracter\u00edsticas hacen que el aceite arbequina pueda tener todo tipo de usos en la cocina.\n
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tEMPIEZA HOY MISMO\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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